Warung

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Alcuni warung alla spiaggia bianca di Padangbai

Un warung (detto anche waroeng in alcune zone) è un'attività di lavoro familiare in Indonesia e Malesia, solitamente riguardante la vendita di cibo e bevande, ma anche di altri beni di prima necessità. I warung sono aperti giorno e notte e sono parte essenziale della vita indonesiana.

Ne esistono di vari tipi: alcuni vendono bibite, sigarette, caramelle e altre necessità quotidiane, altri sono diventati veri e propri ristoranti più o meno grandi. Un warung con cucina generalmente offre cibo locale a prezzi molto bassi, partendo da un'unica offerta di nasi campur fino ad arrivare ad un menu alla carta molto ampio. La caratteristica principale è come si compone il piatto: in una vetrina sono presentate delle vasche con almeno una ventina di pietanze differenti, il cliente sceglie poi cosa affiancare al riso determinando così il prezzo finale.

Le proposte di un Warung a Bali

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