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File:Forca (fórca dal gozén, impicadóra, stanga, cadnèr) - Musei del cibo - salame - 007.tif

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Forca (fórca dal gozén, impicadóra, stanga, cadnèr)
Titolo
Forca (fórca dal gozén, impicadóra, stanga, cadnèr)
Descrizione
Italiano: È costituita da una trave con due uncini metallici, sostenuta da due stanghe sfilabili e da due pioli per tenerla a debita distanza dalla parete d'appoggio.
Data
Italiano: 1940 circa
date QS:P571,+1940-00-00T00:00:00Z/9,P1480,Q5727902
circa
Tecnica/materiale
Italiano: Legno, ferro
Dimensioni
Italiano: Alt cm 250
Ubicazione attuale
Museo del salame
Numero d'inventario
007
Luogo di creazione
Italiano: Parmense
Provenienza
Italiano: Dono Fam. Afro Ghillani (Via Carroni 3, Felino)
Attribuzione

© Musei del cibo

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Note
Italiano: Vi si appendeva il maiale ucciso (appeso agli uncini per le zampe posteriori perché non toccasse terra durante le operazioni di eviscerazione e squartatura) per sventrarlo e dividerlo in mezzene. La trave era semplicemente appoggiata ad una parete da cui era tenuta distante per mezzo di due pioli di lunghezza adeguata. Poiché non tutte le famiglie contadine possedevano l'attrezzo, esso (chiamato anche impicadóra o stanga in collina e in montagna e cadnèr nei comuni della Bassa, presso il Po) era di norma usato a turno da diversi nuclei familiari.
Fonte/Fotografo
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14:53, 15 feb 2016Miniatura della versione delle 14:53, 15 feb 20161 312 × 2 000 (7,52 MB)Federico Leva (WMIT){{Musei del cibo | museo = salame | inventario = 007 | nome = Forca (fórca dal gozén, impicadóra, stanga, cadnèr) | ambito = Parmense | epoca = {{complex date|ca|{{complex date|ca|1940}}}} | dimensioni = Alt cm 250 | materia = Legno, ferro | descri...

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