Utente:Veg Lovers/Sandbox
BIOLAB S.r.l - Plant Based Foods since 1991
[modifica | modifica wikitesto]Biolab S.r.l, è un’azienda familiare con sede a Gorizia specializzata nella produzione di prodotti freschi vegetariani e vegani.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]L'azienda è stata fondata nel 1991 dall'allora 26 enne Massimo Santinelli, che per motivi di salute decide di studiare ed investire nello studio della cucina macrobiotica vegetariana.
Ha iniziato la sua attività con le prime produzioni artigianali di Tofu e Seitan biologici. I primi tofu venivano creati con dei frullatori (quelli casalinghi, per poi passare all’utilizzo di strumenti professionali) mentre il seitan inizialmente veniva ripulito dall’amido a mano.
Questa particolare gestione veniva riportata sull’etichetta dei prodotti per attestare la vera e propria artigianalità del prodotto.
Nel 1993 Massimo Santinelli aprì lo primo stabilimento industriale di Biolab (ancor oggi in uso) e cominciò a lavorare con l'estensione dell'assortimento con i primi piatti pronti di gastronomia vegana.
Nel 2011, per l'impegno dedicato alla produzione di alternative alla carne, il comune di Gorizia intitola la via del primo stabilimento Biolab in "Via dei Vegetariani"
Nel 2014 viene acquisito il secondo stabilimento industriale, recupero di un'ex segheria in disuso
Nel 2017 viene acquisito il terzo stabilimento industriale, recupero dell'ex macello comunale di Gorizia
Parte integrante di Biolab è anche l'azienda agricola Santinelli, 17 ettari di proprietà dedicati alla coltivazione biologica controllata e garantita all'origine delle materie prima (Soia, Ceci, Farro, ecc)
Distribuzione
[modifica | modifica wikitesto]Biolab è proprietaria di 2 propri marchi che distribuisce in Italia ed in più di 30 paesi nel mondo
- Marchio BIOLAB
- Marchio LIVEG
Particolare forza dell'azienda è quello della gestione delle private label.
Gamma di prodotti e Certificazioni
[modifica | modifica wikitesto]La gamma dei prodotti è divisa in tre categorie:
-Affettati Vegetali
-Gastronomia vegetale (alternative alla carne e pesce)
-Tofu, Tempeh e Seitan
Biolab è certificata biologica, e possiede le certificazioni BRC, IFS, Kosher.
La maggior parte dei prodotti Biolab sono a base di soia e glutine di frumento.
A livello di materiali vengono utilizzati cartone / plastica e l'azienda sta lavorando per avere entro il 2026 packaging 100% compostabili