Utente:Cala Burantino/Kaffebröd
Kaffebröd sono prodotti da forno, in particolare quelli dolci, che vengono solitamente consumati insieme ad una bevanda calda, come the o caffé.
Il kaffebröd può essere morbido o duro e preparato con lievito o con lievito in polvere. Esempi di kaffebröd in Svezia sono i "wienerbröd" (brioche alla viennese), "kanelbullar" (girelle alla cannella), "vetelängd" (filone dolce al lievito), "sockerkaka" (torta allo zucchero), "tigerkaka" (torta tigrata) e "småkakor" (biscottini, letteralmente "piccoli dolci", tradizionalmente sette tipi di biscotti). Il kaffebröd è menzionato fin dalla metà del 1800 e originariamente inteso per essere servito con il caffè. Inizialmente il pane di grano veniva servito esclusivamente con il caffè.
Fikabröd è un sinonimo che appare dopo che la parola fika divenne popolare in Svezia. Si trova nel dizionario della lingua svedese dell'Accademia svedese (anno di stampa 2015).
La corda del caffè è un incontro in cui tradizionalmente si mangiano diversi tipi di pane al caffè in un ordine predeterminato, mentre per buffet di torte si intende qualsiasi ordine.
Fonti[modifica | modifica wikitesto]
[[Categoria:Pasticceria]] [[Categoria:Caffè]]