Discussione:Ipa
IPA è l'acronimo di Idrocarburi Policiclici Aromatici, composti classificati altamente cancerogeni che si formano dalla combustione incompleta, sono ubiquitari e pertanto risultano presenti in varie matrici alimentari e ambientali.Il più temuto perché considerato altamente cancerogeno è il Benzo[a]pirene. In realtà si contano più di 100 molecole diverse classificabili come IPA.La struttura geometrica piana e i legami degli anelli benzenici che li contraddistinguono ne fanno elementi molto stabili e difficilmente degradabili.Ad oggi, insieme ai Pesticidi, PCB, diossine e metalli pesanti sono gli indicatori di inquinamento più temuti e maggiormente ricercati in campo ambientale.--62.11.14.107 05:39, Ago 19, 2004 (UTC) rinaldobertini@hotmail.com 19.08.2004
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