Ceres (birra)

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Ceres
Ceres 001.jpg
Categoria Birra
Tipo Brown Ale
Marca Ceres Brewery
Anno di creazione 1856
Nazione Danimarca Danimarca, Aarhus
Alcol 7,7 %
Colore Chiaro
Tipo di fermentazione Bassa
Gusto forte con profumo di frutta secca
Schiuma 33
Sito www.ceres.com

Ceres è una marca di birra danese prodotta dalla Ceres Brewery e fondata ad Aarhus nel 1856; oggi è un marchio del gruppo "Royal" [1]

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Il nome fu scelto dall'imprenditore Malthe Conrad Lottrup alla fondazione nel 1856, per onorare la dea romana della fertilità Cerere, in latino appunto "Ceres".

Tipologie di birra e caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

Il birrificio Ceres produce queste tipologie:

  • Strong Ale, detta anche Velenosa (titolo alcolometrico: 7,7%): bassa fermentazione vicina allo stile Dortmunder, lager da esportazione. È il prodotto più diffuso in Italia;
  • Top Pilsner (titolo alcolometrico: 4,6%): pilsner, colore chiaro, fermentazione bassa, gusto leggero e delicato;
  • Old 9 (titolo alcolometrico: 9,1%): strong lager, colore oro intenso, fermentazione bassa, gusto forte e intenso;
  • Red Erik (titolo alcolometrico: 6,5%): strong lager, colore ambrato, fermentazione bassa, gusto dolce con sapore di cereale fruttato;
  • Stout (titolo alcolometrico: 7,7%): stout, colore scuro, fermentazione bassa, gusto forte per la tostatura del malto;
  • Top Royal (titolo alcolometrico: 5,6%): lager export, colore chiaro, fermentazione bassa. Prodotta solo in lattine da 50 cl;
  • Weiss (titolo alcolometrico: 5,1%): weizen, colore chiaro, fermentazione alta, gusto fruttato.

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