Biferno bianco
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| Biferno | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 26/04/1983 |
| Gazzetta Ufficiale del | 30/09/1983, n 269 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Biferno bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Campobasso.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: paglierino con riflessi verdognoli.
- odore: gradevole, delicato, leggermente aromatico.
- sapore: asciutto, armonico, fresco.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Il Biferno Bianco si gusta in calici svasati a 8-10 °C abbinato a fior di latte, Caciocavallo silano, trote al forno.
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Campobasso (1990/91) 1198,99
- Campobasso (1991/92) 1358,37
- Campobasso (1992/93) 1552,55
- Campobasso (1993/94) 2907,06
- Campobasso (1994/95) 3071,62
- Campobasso (1995/96) 2483,63
- Campobasso (1996/97) 2617,99
