Montefalco Sagrantino passito

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Montefalco Sagrantino
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)80 q
Resa massima dell'uva45,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
14,0%
Estratto secco
netto minimo
30,0‰
Riconoscimento
TipoDOCG
Istituito con
decreto del
30/10/1979  
Gazzetta Ufficiale del19/04/1980,
n 160
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Montefalco Sagrantino passito è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Perugia.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino carico, talvolta con riflessi violacei tendente al granato con l'invecchiamento.
  • odore: delicato caratteristico che ricorda quello delle more di rovo.
  • sapore: abboccato, armonico, gradevole. titolo vino 14.5%

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Cioccolato fondente 70%, dolci al cioccolato

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Perugia (1990/91) 270,31
  • Perugia (1991/92) 274,13
  • Perugia (1992/93) 194,4
  • Perugia (1993/94) 223,76
  • Perugia (1994/95) 308,17
  • Perugia (1995/96) 251,37
  • Perugia (1996/97) 153,81
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