DescrizioneA general overview of the main nutritional components modulating both gut microbiota and immune system.jpg |
Italiano: Una panoramica generale dei principali componenti nutrizionali che modulano sia il microbiota intestinale che il sistema immunitario. Per come è rappresentata, la dieta mediterranea, ricca di alimenti di origine vegetale, presenta polifenoli, grassi di alta qualità (MUFA e PUFA ad alto contenuto di omega 3), micronutrienti, come vitamine e oligoelementi, e fibre alimentari che, in modo adeguato e matrice alimentare completa, determinerà le loro proprietà benefiche nel mantenimento dell'eubiosi del microbiota intestinale e dei suoi prodotti metabolici, insieme all'integrità della barriera intestinale e alla tolleranza immunitaria. D'altra parte, le diete occidentali e gli alimenti ultra trasformati, caratterizzati da bassi livelli di fibre alimentari o micronutrienti, presentano una pletora di componenti nutrizionali, inclusi i carboidrati raffinati (zucchero e cereali raffinati), grassi di bassa qualità (acidi grassi trans e un eccessivo rapporto omega 6 / omega 3 dovuto agli oli raffinati), sale e additivi malsani (principalmente dolcificanti), e infine consumo eccessivo di carne rossa e lavorata. Inoltre, comprendono una matrice alimentare povera che avrà effetti dannosi sulla barriera intestinale, portando a permeabilità intestinale, disbiosi intestinale e metaboliti alterati, portando inoltre a un'infiammazione locale e alla presenza di LPS nel flusso sanguigno che contribuirà all'endotossiemia sistemica e infiammazione cronica. |
Autore |
1Department of Medicine and Medical Specialities, Faculty of Medicine and Health Sciences, University of Alcalá, 28801 Alcalá de Henares, Spain.
2Department of Surgery, Medical and Social Sciences, Faculty of Medicine and Health Sciences, University of Alcalá, 28801 Alcala de Henares, Spain.
3Department of General Surgery, Príncipe de Asturias Hospital, 28806 Alcalá de Henares, Spain.
4Ramón y Cajal Institute of Sanitary Research (IRYCIS), 28034 Madrid, Spain.
5University Center for the Defense of Madrid (CUD-ACD), 28047 Madrid, Spain.
6Unit of Biochemistry and Molecular Biology (CIBEREHD), Department of System Biology, University of Alcalá, 28801 Alcalá de Henares, Spain.
7Service of Pediatric, Hospital Universitario Principe de Asturias, Alcalá de Henares,28806 Madrid, Spain.
8Psychiatry Service, Center for Biomedical Research in the Mental Health Network, University Hospital Príncipe de Asturias, 28806 Alcalá de Henares, Spain.
9Immune System Diseases-Rheumatology, Oncology Service an Internal Medicine, University Hospital Príncipe de Asturias, (CIBEREHD), 28806 Alcalá de Henares, Spain.
10Department of Psychiatry and Medical Psychology, Hospital Universitario Infanta Leonor, 28031 Madrid, Spain.
11Cancer Registry and Pathology Department, Hospital Universitario Principe de Asturias, 28806 Alcalá de Henares, Spain. |