Cerveteri rosso amabile
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| Cerveteri | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 30/10/1974 |
| Gazzetta Ufficiale del | 07/03/1975, n 64 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| [senza fonte] | |
Il Cerveteri rosso amabile è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Roma e Viterbo. È un vino rosso, fermo.
Affinamento: fino a 3 anni. Resa uva in vino non superiore al 70%.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso intenso
- odore: vinoso, gradevole
- sapore: amabile, vinoso, delicato.
Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Matura troppo tardi per essere adottata più a Nord, può produrre quantità costanti di uve mature di colore profondo, molto apprezzate, con un buon livello di alcol e di estratto. È chiamata anche Cordisco, Morellone, Primaticcio e Uva Abruzzi.
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia
