Capalbio Vin Santo
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| Capalbio Vin Santo | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Titolo alcolometrico minimo del vino | >16,0% |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Capalbio Vin Santo è una varietà di vino Capalbio prodotto nell'area meridionale della provincia di Grosseto, nei territori comunali di Capalbio, Manciano, Magliano in Toscana e Orbetello.
Indice
Invecchiamento
[modifica | modifica wikitesto]Il disciplinare prevede un obbligo di invecchiamento di 3 anni (2 dei quali in caratelli).
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: ambrato, più o meno intenso
- odore: etereo, intenso, caratteristico
- sapore: armonico, vellutato, molto rotondo se amabile
Storia
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[modifica | modifica wikitesto]- cantuccini
- cavallucci, panforte
- pasticceria secca in generale
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
