Al college Knight giocò a football all'Università statale della Carolina. Dopo non essere stato scelto nel Draft NFL 2022 firmò con i New York Jets il 6 maggio 2022.[1] Il 30 agosto fu annunciato che sarebbe entrato nei 53 uomini del roster per l'inizio della stagione regolare.[2] Il 5 settembre fu svincolato[3] ma rifirmò per la squadra di allenamento il giorno successivo.[4] Il 25 ottobre fu promosso nel roster attivo dopo l'infortunio dell'altro running back rookieBreece Hall.[5] Knight debuttò il 27 novembre contro i Chicago Bears, dove stabilì un record di franchigia per un giocatore al debutto con 103 yard dalla linea di scrimmage, incluse 69 yard corse.[6] Nel 14º turno fu premiato come rookie della settimana dopo avere corso 71 yard e il suo primo touchdown contro i Buffalo Bills.[7]
^(EN) Greenberg, Ethan, Jet Sign 5 Undrafted Free Agents, su NewYorkJets.com, 6 maggio 2022. URL consultato il 22 dicembre 2022 (archiviato dall'url originale il 27 maggio 2022).