Russula violeipes
| Russula violeipes | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Phylum | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Russulales |
| Famiglia | Russulaceae |
| Genere | Russula |
| Specie | R. violeipes |
| Nomenclatura binomiale | |
| Russula violeipes Quél., 1898 | |
| Russula violeipes Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | convesso
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| Imenio | |
| Lamelle | decorrenti
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| Sporata | bianca
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| Velo | nudo
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| Carne | immutabile
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
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Russula violeipes Quél., Assoc. Fr. Avancem. Sci. 26(2): 450 (1898).
La Russula violeipes è un fungo commestibile della famiglia delle Russulaceae, anche se di scarso pregio.
Tuttavia gli esemplari giovani sono di qualità superiore dal punto di vista organolettico e, anche in considerazione della compattezza della carne, ben si prestano ad essere consumati nel misto.
Descrizione della specie[modifica | modifica wikitesto]
Cappello[modifica | modifica wikitesto]
5-10 cm di diametro, subgloboso, poi convesso, infine appianato-depresso.
- cuticola
- difficilmente separabile (solo per 1/3), liscia, brillante, vellutata al margine, di colorazione molto variabile che va da giallo_verde fino al viola.
- margine
- sottile, regolare, non solcato.
Lamelle[modifica | modifica wikitesto]
Fitte, subdecorrenti, talvolta forcate, lardacee in gioventù poi più friabili, di colore che va dal bianco al crema.
Gambo[modifica | modifica wikitesto]
Sodo, lungo, cilindrico, attenuato alla base, liscio, asciutto, bianco, a maturità sfumato di viola.
Carne[modifica | modifica wikitesto]
Bianca, dura, compatta.
Spore[modifica | modifica wikitesto]
7-9 x 6-8 µm, subglobose, crestato-reticolate, con verruche rade, di colore crema in massa.
Habitat[modifica | modifica wikitesto]
Non molto comune, preferisce i boschi di latifoglie, ma lo si trova anche sotto conifere.
Commestibilità[modifica | modifica wikitesto]
Mediocre, di poco pregio.
Discreta negli esemplari più giovani che presentano una carne più compatta ed un odore di pesce poco marcato.
Etimologia[modifica | modifica wikitesto]
Dal latino viola = viola e pes = piede, cioè dal piede viola.
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