Involtino estate
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| Involtini estate | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Vietnam
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| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali | |
Gli involtini estate (in vietnamita gỏi cuốn[1], letteralmente "involtino di insalata") sono un piatto della cucina vietnamita che consiste di maiale, gamberi, erbe, vermicelli di riso e altri ingredienti avvolti in carta di riso (bánh tráng). Sono serviti a temperatura ambiente, e non sono fritti come gli involtini primavera cinesi. Sono inoltre solitamente accompagnati da una salsa a base di zucchero di canna, aceto di riso e peperoncino. Si trovano alla 30ª posizione nella classifica dei "50 cibi più deliziosi del mondo" redatta da CNN Go nel 2011.[2]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Aruna Thaker, Arlene Barton Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetics, 2012, p. 171
- ^ CNN Go World's 50 most delicious foods Archiviato l'8 ottobre 2011 in Internet Archive. 21-07-2011
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