Furbo di tre cotte
Furbo di tre cotte o di sette cotte è un modo di dire riferito figurativamente a una persona estremamente furba, dotata di un'astuzia sottile e di raffinata intelligenza [1].
Uso[modifica | modifica wikitesto]
L'espressione si trova attestata in Pietro Aretino (1546) [2], in Federico De Roberto che nell'opera I Viceré (1892) narra di un "Abate borbonico di tre cotte"[3] e in Eugenio Montale, che nella raccolta di racconti brevi scritti tra il 1946 e il 1950, intitolata Farfalla di Dinard, scrive di "un cozzone della Camargue, un cafone di tre cotte" [4].
Il termine "cotte" sta per "cottura" e si riferisce in alcuni casi al processo di raffinazione o di distillazione di alimenti o bevande tanto più purificati quanto più volte sottoposti al procedimento della cottura, per esempio tre o sette volte. Scriveva ad esempio Domenico Auda [5]: «acqua vita di sette cotte, cioè della più purgata che si possi avere» [6].
In particolare, il procedimento delle tre cotte si usava per la raffinazione dello zucchero da canna in Sicilia per cui «[...]chi lo vuole perfettissimo e finissimo, lo fa di tre cotte, ricocendolo e ripurgandolo al fuoco tre volte» [7].
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Treccani.it
- ^ Isabella Novarese, Perché si dice "furbo di sette cotte"?, Treccani.it
- ^ Federico De Roberto, I Viceré, Newton Compton Editori, 2011
- ^ Giuseppe Pittàno, Frase fatta capo ha: dizionario dei modi di dire, proverbi e locuzioni, Zanichelli, 1992, p. 85
- ^ «capo speciale nell'archiospedale di San Spirito in Roma»
- ^ Domenico Auda, Breue compendio di marauigliosi segreti approuati, e pratticati con felice successo nelle indispositioni corporali. Con vn trattato bellissima per conseruarsi in sanità,&vn compendio vtile ... In questa quinta impressione ricoretto,&liato, G. Longhi, 1673 p.327
- ^ Nella traduzione di P.M. Remigio fiorentino, dal latino al toscano, del 1574 delle Due deche dell'historia di Sicilia di Tomaso Fazello
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- Salvatore di Rosa, Perché si dice? - Origine e significato dei modi di dire e dei detti più famosi, Club degli Editori, 1980
