Flor de Caña
| Flor de Caña | |
|---|---|
 | |
| Categoria | Alcolico |
| Tipo | Rum |
| Marca | Compañía Licorera de Nicaragua |
| Anno di creazione | 1890 |
| Nazione |  Nicaragua
|
| Alcolico | |
| Classificazione commerciale | Premium |
| Colore | ambrato |
| Gradazione alcolica | 40° |
| www.flordecana.com | |
Flor de Caña è un marchio di rum premium prodotto e distribuito dalla Compañía Licorera de Nicaragua a Managua, in Nicaragua.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Nel 1890 Alfredo Francisco Pellas, giovane avventuriero genovese, realizzò una piantagione di canna da zucchero a Chichigalpa, vicino al vulcano San Cristóbal, sfruttando il terreno vulcanico particolarmente adatto alla sua coltivazione[1]. Successivamente iniziò a produrre zucchero e melassa e nel 1937 fondò, all'interno della piantagione, la Compañia Licorera de Nicaragua[2], che nel 1959 iniziò a esportare rum in Venezuela, Costa Rica e in altri paesi dell'America centrale[1].
Tra il 1963 e il 1965 la distilleria venne ampliata e rimodernata, e dopo otto anni venne aperta una seconda distilleria in Honduras[3]. A partire dal 2007 il Flor de Cana viene esportato in 43 paesi in tutto il mondo[4].
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
La melassa derivata dalla canna da zucchero viene lasciata fermentare con lieviti selezionati per circa una settimana. La distillazione avviene in alambicco a ciclo continuo in cinque colonne, producendo un prodotto puro al 77,5% di gradazione alcolica[5]. Il prodotto viene diluito con acqua distillata e invecchiato in botti di rovere precedentemente utilizzate per la maturazione del bourbon[6]. I rum prodotti vengono invecchiati fino a 25 anni e sono certificati Carbon Free e Fair Trade, in quanto l'intero processo di distillazione avviene utilizzando il 100% di energia proveniente da fonti rinnovabili[7].
Riconoscimenti[modifica | modifica wikitesto]
Il Flor de Caña ha ricevuto numerosi premi internazionali, tra cui il "Global Rum Producer of the Year" dall'International Wine and Spirit Competition nel 2017[8], la certificazione di commercio equo e solidale dal Fairtrade USA[9], il premio "World's Best Rum Distillery" all'International Rum Conference nel 2019[10] e sei medaglie (tra cui una double gold) al San Francisco World Spirits Competition del 2020[11].
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b Flor de Caña festeggia i 130 anni con un'edizione limitata, su bargiornale.it. URL consultato il 14 settembre 2022.
- ^ (ES) Nicaragua sugar flor cana celebran 125 anos, su elnuevodiario.com.ni. URL consultato il 14 settembre 2022 (archiviato dall'url originale il 14 settembre 2022).
- ^ (EN) Rum Week – Day 6: Flor de Caña 12yo Centenario (40%, Nicaragua), su masterquill.com. URL consultato il 14 settembre 2022.
- ^ (EN) Navigating Nicaragua, su forbes.com. URL consultato il 14 settembre 2022.
- ^ Flor de Caña: all'ombra del vulcano, su aislombardia.it. URL consultato il 14 settembre 2022.
- ^ (EN) World Class Rums, su exploretaca.com. URL consultato il 14 settembre 2022 (archiviato dall'url originale il 6 marzo 2012).
- ^ Flor de Caña lancia una campagna globale di riforestazione, su bargiornale.it. URL consultato il 14 settembre 2022.
- ^ (EN) Rum Producer Of The Year Winners, su iwsc.net. URL consultato il 14 settembre 2022.
- ^ (EN) Flor de Caña Rum is sustainably sourced and Fair Trade certified, su adnkronos.com. URL consultato il 14 settembre 2022.
- ^ (EN) Flor de Caña awarded "2019 World's Best Rum Distillery", su adnkronos.com. URL consultato il 14 settembre 2022.
- ^ (EN) Results Search – San Francisco World Spirits Competition (PDF), su sfspiritscomp.com. URL consultato il 14 settembre 2022.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Flor de Caña
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Sito ufficiale, su flordecana.com.
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