Capsorubina

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

Vai alla navigazione Vai alla ricerca

Questa voce sull'argomento biomolecole è solo un abbozzo.

Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.

Capsorubina

Nome IUPAC
(3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-Diidrossi-kappa,kappa-carotene-6,6'-dione
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C₄₀H₅₆O₄
Massa molecolare (u)	600,87024
Numero CAS	470-38-2
Numero EINECS	207-425-2
PubChem	5281229
SMILES	`CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC(=O)C1(CC(CC1(C)C)O)C)C=CC=C(C)C=CC(=O)C2(CC(CC2(C)C)O)C`
Indicazioni di sicurezza
Modifica dati su Wikidata · Manuale

La capsorubina è un carotenoide di colore rosso presente nei peperoni e nella spezia da questi ottenuta, la paprica.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

(EN) M.S. Barber, L.M. Jackman, C.K. Warren, B.C.L. Weedon, 782. Carotenoids and related compounds. Part IX. The structures of capsanthin and capsorubin, in Journal of the Chemical Society (Resumed), 1961, p. 4019, DOI:10.1039/jr9610004019.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Capsantina

Portale Chimica: il portale della scienza della composizione, delle proprietà e delle trasformazioni della materia

Estratto da "https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Capsorubina&oldid=92322412"

Carotenoidi

Categorie nascoste: