Dopo il ritiro, Mattes fu l'allenatore della linea offensiva presso la sua alma mater.[3] In seguito divenne allenatore della linea offensiva dei North Carolina A&T Aggies.[4]
^dato incompleto: la NFL iniziò a tenere traccia ufficiale delle partite come titolare dal 1991
^(EN) 1985 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato il 19 ottobre 2012 (archiviato dall'url originale il 9 novembre 2013).