Ottonese-Varzese

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Ottonese-Varzese
Specie Vacca
Altri nomiTortonese, Cabellotta, Montana rossa, Bobbiese, Biunda
Localizzazione
Zona di originesconosciuta
DiffusioneZone appenniniche delle Provincie di Pavia, Alessandria, Piacenza e Genova
Aspetto
AltezzaMaschi 150 >/br> Femmine 130-140 cm
PesoMaschi 600 kg
Femmine 400-500 kg kg
Mantellobiondo uniforme, più scuro nei maschi
Allevamento
Utilizzocarne, lavoro, latte

La razza Ottonese-Varzese è una razza bovina italiana.

La razza Ottonese-Varzese è originaria delle zone montane-appenniniche delle province di:Pavia, Alessandria, Piacenza e Genova.

Un tempo allevata nell'alta Valle Staffora e nelle confinanti zone appenniniche emiliane.

Caratteristiche

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La razza è caratterizzata da un mantello fromentino, taglia contenuta (3-3,5 quintali i capi adulti) ed elevata rusticità. Viene ricordata in particolare perché riesce a dare delle buone produzioni anche con alimenti scadenti, frequenti nell'alto Appennino.

Resistente anche se usata per il lavoro, diventando in questo modo razza a triplice attitudine (latte, carne, lavoro).

La produzione di latte, dalle ottime rese casearie, è di circa 3500 kg per lattazione con un tenore in grasso del 4%.

Altre denominazioni

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La razza Varzese-Ottonese può essere chiamata anche Tortonese (da Tortona) e Montana perché il suo ambiente originario era l'Appennino. Viene definita (ma molto di rado) anche Bobbiese (da Bobbio). Il nome Ottonese deriva invece dal comune di Ottone.

Consistenza numerica

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Un tempo molto diffusa, arrivando a oltre 40000 capi negli anni 60,attualmente la razza è ad alto rischio estinzione con una popolazione inferiore alle 100 unità.

Collegamenti esterni

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