Afinată
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
| Afinată | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Romania
|
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
L’Afinata è un liquore dolce, ottenuto dalla miscelazione di sciroppo fresco di mirtilli (afine in lingua romena, da cui prende il nome), con alcol etilico[1][2].
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]L'afinata è una bevanda che viene prodotta nelle stagioni estive per poi essere consumata durante l'inverno, ciò è dovuto al periodo di macerazione lungo qualche mese per poter ottenere un liquore aromatizzato e alcolico al punto giusto. Si utilizzano mirtilli freschi ben puliti e lavati depositati insieme allo zucchero a strati alternati. Al termine di questo processo la bocca della damigiana viene coperta con una garza e lasciato riposare al sole dove il contenuto diventerà uno sciroppo. A questo punto viene aggiunto alcol etilico a gradazione di almeno 80%[3].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (RO) Afinata, su CAIETUL CU RETETE. URL consultato il 6 aprile 2018.
- ^ Prelibatezze al mirtillo, su Radio Romania International. URL consultato il 6 aprile 2018.
- ^ (RO) Afinată bucovineană rețeta, su clickpoftabuna.ro. URL consultato il 6 aprile 2018 (archiviato dall'url originale il 14 luglio 2018).
