Al college Doubs giocò a football all'Università del Nevada-Reno. Fu nel corso del quarto giro (132º assoluto) del Draft NFL 2022 dai Green Bay Packers. Debuttò come professionista l'11 settembre 2022 nella sconfitta della settimana 1 contro i Minnesota Vikings, terminando con 4 ricezioni per 37 yard.[1] Due settimane dopo contro i Tampa Bay Buccaneers ricevette 8 passaggi per 73 yard e il suo primo touchdown su passaggio di Aaron Rodgers, venendo premiato come rookie della settimana.[2][3][4] La sua prima stagione si chiuse con 42 ricezioni per 425 yard e 3 marcature in 13 presenze, 7 delle quali come titolare.
Nel terzo turno della stagione 2023, Doubs contribuì alla rimonta dei Packers da 0-17 a 18-17 contro i New Orleans Saints ricevendo dal quarterbackJordan Love il touchdown della vittoria nel quarto periodo.[5] Nel primo turno di playoff guidò la squadra con 151 yard ricevute e segnò un touchdown nella vittoria in trasferta che eliminò i Dallas Cowboys testa di serie numero 2 del tabellone.[6]