Jackson al college giocò a football con gli Alabama Crimson Tide, vincendo il campionato NCAA nel 1979. Fu scelto nel corso del settimo giro (180º assoluto) del Draft NFL 1981 dai Kansas City Chiefs.[1] La sua migliore stagione fu quella da rookie, in cui corse 398 yard e segnò 11 touchdown, 10 su corsa e uno su ricezione. Nel resto della carriera, chiusa nel 1984, non segnò mai più di 3 touchdown.
^(EN) 1981 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato l'11 ottobre 2012 (archiviato dall'url originale il 5 ottobre 2013).