Utente:Tom778/Gastronomia

• • La Cucina Italiana • • La Cucina Italiana • La Cucina Italiana

Redaktor:Tom78/Zoznam článkov gastronómie

Gastronomia - wikipédia:

• Portály: (it: nižšie Kuchyňa - Cucina, fr:Portail:Alimentation et gastronomie (français), mk:Портал:Кулинарство (mакедонски), ru:Портал:Кулинария (rусский), sr:Портал:Кулинарство (cрпски / Srpski), (iné pozri jídlo, kuchyně)

• • Categoria:Gastronomia
  • Categoria:Progetti cucina
  • Categoria:Portali sulla gastronomia
  • Categoria:Liste di gastronomia

• • Povolania: Cuoco - Chef (Kuchár)-ka • Cameriere Waite?s -al Servírka?(Čašník)-čka • Sommelier (Someliér)-ka • (Barman) • Barista-Il Barista? (Barista)-ka • Umývač riadu • Manager (Manažér)-ka • Majiteľ-ka,
  • Biely riad: Piatto (stoviglia) (Tanier), Coppa (contenitore) (Pohár), Pentola (Hrnček), (Šálka), (Misa), Posata (Jedálenský príbor), (Tácka)
  • Čierny riad: (gastronádoba), Pentola (hrniec), (panvica), (pekáč), (pokrievka)
  • Stolovanie: Tavolo (Stôl) • Stoviglia (Riad) • Coltello (Nôž) • Cucchiaio (cucina) (Lyžica) • Forchetta (Vidlička) • Tovaglia (Obrus) • (Servítka) •
  • Daľšie pomôcky a nástroje: (Nôž), (Rezačka), (Rezné nástroje), (Strúhadlo), (Mlynček), (Krájač), (Mixér), (Šľahač), (Šľahacia metla), (Kuchynská doska), (Kuchynský valček), Bacchette per il cibo (Jedálenské paličky), Cucchiaio di legno (Varecha), Mestolo (Naberačka), Scolapasta (Sitko, Cedidlo),
  • Cucina (Kuchyňa), Sala da pranzo/Pranzo (Jedáleň)

• • Menu • (Raňajky) • (Obed) • (Večera) • (Jedálny lístok) •

• • televízne programy: en:Category:Cooking television series

Cucina, Cucine nazionali

• Portály: it:Portale:Cucina (iné pozri Gastronómia)

Alimento

• Portály: de:Portal:Essen und Trinken (deutsch), en:Portal:Food (englisch), es:Portal:Alimento (español), (? עברית) hebrejsky,  ?ja:Portal:食 (?japonsky )日本語, (? Pooz:Esse & Drinke ripoarisch), (?Portal:Iessen an Drénken - lëtzebuergesch), sv:Portal:Mat och dryck (Svenska), (?yi ייִדיש) --- (iné pozri gastronomie, kuchyně)

Potraviny

--

• Projekty: fr:Catégorie:Projet:Alimentation et gastronomie

• * Cucina slovacca/Categoria:Cucina slovacca (Slovenská kuchyňa) * Cucina ceca/Categoria:Cucina ceca (Česká kuchyňa) * Cucina italiana/Categoria:Cucina italiana (Talianska kuchyňa) * Cucina francese/Categoria:Cucina francese (Francúzska kuchyňa) *
  • Ďaľšie: (Balkánska kuchyňa), (Grécka kuchyňa), (Japonská kuchyňa), (Mexická kuchyňa), (Nemecká kuchyňa), (Ruská kuchyňa), (Španielska kuchyňa), (Židovská kuchyňa)
• cs:Evropská kuchyně

• • Odkazy

• Základné potraviny + "prílohy": (múka) • (cukor) • (kuchynská soľ) • (kečup) • (horčica) • (chren]] • (tatarská omáčka]] •

• • Chlieb a pečivo: (chlieb]] • (rožok) (cereálny rožok, grahamový rožok, sladký rožok) • (sendvič) • (kaiserka) • (croissant]] • (pagáč) • (pletenka) • (žemľa) • (strúhanka)

• • • slané pečivo

• • • celozrnné pečivo

• • • sladké pečivo: (bábovka]] • (šiška]] • (mazanec) • (záviny) (jablčný závin, makový závin, orechový závin) • (vianočka]] • (šatôčka) • (taštička) • (tlačený koláč) •

• • • • čajové pečivo

• Korenie: - Korenina: aníz • badián • bazalka • biele korenie • bobkový list • borievka obyčajná • cayenské korenie • cesnak • červená paprika (štipľavá / sladká) • čierne korenie • čili korenie (paprika / mletá) • ďumbier • estragón • fenikel • galgán • horčičné semeno • chren • kapary • kardamón • karí (masala / madras) • klinčeky • koriander • kôpor • kurkuma • levandula (http://www.kvetinky.eu/levandula-rn7.htm) • majoránka • medovka • mäta • muškátový kvet • muškátový oriešok • nové korenie • oregáno • paprika • paprika bulharská • pažítka • petržlen • provensálska zmes • púpava • rasca • rozmarín • saturejka • sezam • šafrán • šalvia • škorica • tymián • vanilín • wasabi • yzop • zázvor • zelené korenie • žerucha • vegeta •

---

• Predjedlá - Antipasti (it:Categoria:Antipasti), (en:Category:Appetizers)
• Bruschetta •

• Polievky: - Polievka: kapustová polievka (kapustnica) • boršč • gazpacho • miso širu (japonská polievka) •

• Hlavné jedlá: hlavné jedlo
• Mäso: mäso • bravčové mäso • hovädzie mäso • baranie mäso • teľacie mäso • jahňacie mäso • kozie mäso • konské mäso • hydinové mäso • divina (mäso) (odborne divina aj keď sa používa aj označenie zverina) • rybie mäso •
  • mäsové jedlá: biftek • fašírka • gyros • kebab • rezeň • tlačenka •

• Ryby a morské jedlá:
• krevety (tal. Gamberetti)

• obložený chlebíček • demikát •

• Olejniny:

• • odkazy:

Verdura

• Zelenina:
• Artičoka • Baklažán • Batát • Brokolica • Cesnak • Cibuľa • Cícer • Cuketa • Cvikla • Čierny koreň • Dyňa • Fazuľa • Hrach • Chren • Kaleráb • Kapusta (čínska, hlávková, pekingská) • Karfiol • Kel • Kukurica • Mangold • Melón • Mrkva • Paprika • Paradajka • Paštrnák • Patizón • Pažítka • Petržlen • Pór • Rebarbora • Reďkev • Reďkovka • Sója • Šalát • Šošovica • Špargľa • Špenát • Tekvica • Topinambur • Uhorka • Zeler

• • Odkazy

Frutta

• Ovocie:
• Dužinaté plody
  • Malvice: (jablko • hruška •
  • Kôstkoviny: čerešňa • broskyňa • slivka • marhuľa • ringlota • oliva (plod) •
  • Bobuľoviny: čučoriedka • brusnica • čierne ríbezle • červené ríbezle • biele ríbezle • egreš • hrozno • malina • jahoda • moruša
• Suché plody
  • Orechy: lieskový oriešok • vlašský orech • gaštan •

---

• Citrusové: citrón • pomaranč • mandarínka • kumkvát •
• Exotické: ananás • avokádo • banán • curuba • durian • figa (ovocie) • guave • hurmi kaki • kaki (ovocie) • kivi (ovocie) • kiwano • granátové jablko • karambola • liči • mango • marakuja • papája • pitahaya • pomelo • rambutan • tamarillo •

• melón -zelenina

• • Odkazy
• sedi-fruits.at - exoticke-ovocie
• Poznáte exotické ovocie?

Formaggio

Portály: fr:Portail du Fromage

• sk:Šablóna:Syr
• en:List of Italian cheeses
• en:List of Italian PDO cheeses
• Template:Formaggi italiani

• Abondance • Beaufort • Bleu d´Auvergne • Bresse Bleu • Brie • Balkánsky syr • Buchette • Camembert • Cantal • Comté • Cottage • Čedar • Eidam • Ementál • Epoisses • Gorgonzola • Gouda • Hermelín • Jadel • Olomoucké syrečky • Parmezán • Mozzarella • Roquefort •

• Fondue it:Fondue, en:Fondue

Pasta

• Categoria:Pasta

Dessert, cukrovinky a confetteria

• Čokoláda - Portály: fr:Portail:Chocolat

• Zmrzlina

• (Dezert) • Tiramisù • Panna cotta • (Puding) •
  • Categoria:Dolci italiani

• • Linky
• -http://domacnost.sme.sk/c/4829743/zmrzlina.html

Bevanda: (nealkoholické a alkoholické)

• Portály: en:Portal:Drink (iné pozri gastronomie, jídlo, kuchyně)

• • Odkazy
  • http://www.azet.sk/katalog/predajcovia-nealka-a-mineralnych-vod/6/

Vino

• Portály: de:Portal:Wein (deutsch), en:Portal:Wine (englisch), es:Portal:Vino (español), fr:Portail:Vigne et vin(français), scn:Purtali:Vinu (siciliano),

• Categoria:Enologia

• Slovenské vína pl:Wina słowackie
• en:Italian wine
• en:List of Italian DOC wines
• en:List of Italian DOCG wines
• en:List of Italian IGT wines

• • Na slovensku pestované - (Odrody viniča)
• Slovenské vína:
  • • Biele: Aurelius • Alibernet • Bakchus (víno) • Devín • Furmint • Lipovina • Chardonnay • Irsai Oliver • Kláštorné biele • Limbašský silván • Malverina • Muškát Moravský • Muškát Ottonel • Müller Thurgau • Muškát žltý • Neuburské • Pálava • Rulandské biele • Rulandské sivé • Rizling rýnsky • Rizling vlašský • Sauvignon • Sylvánské zelené • Tramín červený • Veltlínské červené skoré • Veltlínské zelené

• Račiansky výber (za soc./http://www.sme.sk/diskusie/1013873/1/4725630/Pamflet-o-alkohole.html#4725630/ výrobca Vínoprodukt - nefunguje) Nitrianske knieža, Košický poklad - http://vdovjak.blog.sme.sk/c/115783/Suche-ci-sladke.html

• • • Červené: André • Cabernet Sauvignon • Frankovka modrá • Kláštorné červené • Merlot • Modrý Portugal • Rulandské modré • Svätovavrinecké • Zweigeltrebe •

• • • Tokajské víno: Furmint • Lipovina • Muškát žltý

• • Ďaľšie
• České vína:
  • • Ďaľšie biele: Veltlínské červené rané (ČR) •

• • • Ďaľšie červené: Cabernet Moravia, (ČR) •

• Tallianske vína:

• Francúzske vína:

---

• biele víno • červené víno • ružové víno • odrodové víno • známkové víno • cuvée (víno) • výber (víno) •

• akostné aromatické šumivé víno (aromatický sekt) • akostné víno • akostné šumivé víno (sekt) • akostné šumivé víno vinohradníckej oblasti (sekt vinohradníckej oblasti) • akostné víno s prívlastkom • akostné víno z ohraničenej vinohradníckej plochy • akostné víno pochádzajúce z vinohradníckej oblasti Tokaj • aromatizované víno • aromatické šumivé víno • bobuľový výber (víno) • cibébový výber (víno) • hrozienkový výber (víno) • kabinet (víno) • likérové víno • ľadové víno • neskorý zber (víno) • nízkoalkoholické víno • odalkoholizované víno • pestovateľský sekt • perlivé víno • slamové víno • stolové víno • stolové víno so zemepisným označením (oblastné víno) • sýtené víno • šumivé víno • tokajské víno • víno na priemyselné spracovanie • víno vyrobené vo vinohradníckej oblasti Tokaj • výber z hrozna • upravované víno •

• • Odkazy

• • Ďaľšie

Birra

• Portály: cs:Portál:Pivo (česky), de:Portal:Bier (deutsch), en:Portal:Beer (englisch), fr:Projet:Bière (français), it:Progetto:Cucina/Birre (italiano)

• Slovenské pivá: Barbakan • Corgoň • Cassovar • Čierny barón • Čierny bažant • Dominik • Gemer • Golem • Hell • Horden • Jäger • Kachelmann • Kaltenecker • Kaltenberg • Kamzík • Kelt • Kláštorný ležiak • Lavine • Marína • Martiner • Palatín • Popper • Porter • Smädný mních • Starotopolčianske pivo • Steiger • Stein • Sitňan • Šariš • Tatran • Topvar • Urpín • Urpiner • Zlatý bažant
  • Ďaľšie: sk:Zoznam značiek piva

• Categoria:Birre italiane, en:Beer in Italy

• • Odkazy

Il tè

• Portály: cs:Portál:Čaj (česky) , Projekty: en:Wikipedia:WikiProject Soft Drinks/Coffee and Tea task force (englisch), fr:Projet:Thé (français),

Acqua minerale

• Slovenské minerálky: Baldovská • Budiš • Cigeľka • Čerínska • Fatra • Gemerka • Kláštorná • Korytnica • Ľubovnianka • Maštinská • Mitická • Rajec • Salvatorka • Santovka • Slatina • Sulínka • Šaratica (slovenská al česká?)

• Ďaľšie: sk:Zoznam značiek minerálnych vôd

• • Odkazy:

Technické, ťaháky

• sk:Wikipédia:Šablóny/Výhonky
• Categoria:Template gastronomia

• Kategórie, Šablóny pahýlov:
  • sk:Kategória:Výhonky
  • sk:Kategória:Gastronomické výhonky--------sk:Šablóna:Gastronomický výhonok
    • sk:Kategória:Nápojové výhonky------------sk:Šablóna:Nápojový výhonok
      • sk:Kategória:Vinárske výhonky--------sk:Šablóna:Vinársky výhonok
        • Categoria:Stub vini
      • sk:Kategória:Pivné výhonky-------------sk:Šablóna:Pivný výhonok
        • Categoria:Stub birra
      • sk:Kategória:Kávové výhonky-----------sk:Šablóna:Kávový výhonok
      • sk:Kategória:Čajové výhonky-----------sk:Šablóna:Čajový výhonok

• Šablóny
  • sk:Šablóna:Chuť
  • sk:Šablóna:Koreniny
    • Template:Aromi e spezie
  • sk:Šablóna:Mäso
  • sk:Šablóna:Obilniny
  • sk:Šablóna:Ovocie
  • sk:Šablóna:Vegetariánstvo
  • sk:Šablóna:Vinohradnícke oblasti na Slovensku
  • sk:Šablóna:Zelenina

• • • Template:Bevande Coca-Cola
    • Template:Stili di birra
    • Template:Cereali
    • Template:Cioccolato in Piemonte
    • Template:Cola
    • Template:Energy Drink
    • Template:Enologia
    • Template:Formaggi italiani
    • Template:Micologia
    • Template:Bicchieri
    • Template:Yum!

• Infoboxy
  • sk:Šablóna:Infobox Alkoholický nápoj
  • sk:Šablóna:Infobox Pivovar

• Iné jazyky
  • pahýly podľa abecedy fr:Projet:Modèles inutilisés/Ébauche obsolète

• Comm
  • Category:Gastronomy
    • [Category:Food and drink]
    • [C_Category:Cuisine]
    • [G_Category:Gastronomy dining and serving]
    • [G_Category:Gastronomy in art]
    • [H_Category:Hotels]
    • [K_Category:Kitchens]
    • [R_Category:Restaurants]
    • [O_Gastronomy occupation]
• Mlm.jpg-Tech Gastro ZS1 wielun1.jpg-File:Tech Gastro ZS1 wielun2.JPG-File:Tech Gastro ZS1 wielun2.jpg-File:Vrbova str, Prague Braník.jpg-

Receptárium

• slovenské str

• české str

• Literatúra
  • http://www.bio-obchod.sk/oddelenie/kucharske-knihy.htm
  • http://www.exoflora.sk/newstopic/15.html

• Ďaľšie odkazy

• Výživa

• Gastro

• Tal
  • http://www.divinacucina.com/

• Torty

Geléria