Naporitan
| Naporitan | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Napolitan |
| Luogo d'origine |  Giappone
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| Dettagli | |
| Categoria | salsa |
| Ingredienti principali |
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Naporitan o anche Napolitan (in giapponese ナポリタン?) fa riferimento ad una salsa usata per condire gli spaghetti, diventata molto popolare in tutto il Giappone.
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Nella composizione della salsa entrano: il ketchup al pomodoro (oppure solo pomodoro), la cipolla, i funghi, una salsa a base di peperoncini verdi e bacon. La ricetta sarebbe originaria di Yokohama ed è disponibile anche in versione istantanea.
Origine
[modifica | modifica wikitesto]Questa salsa venne ideata da Shigetada Irie (入江茂忠),[1] cuoco presso il New Grand Hotel (Hotel New Grand) di Yokohama, che trasse ispirazione dalle razioni militari in dotazione al Comando Alleato di occupazione, nel secondo dopoguerra.
Nome
[modifica | modifica wikitesto]La ricetta deve il suo nome alla città di Napoli. Tuttavia, problemi di carattere fonetico, riconducibili alle caratteristiche della lingua giapponese, hanno indotto una diversa pronuncia del nome della città partenopea, e quindi della ricetta.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (JA) スパゲッティナポリタンは横浜生まれ! (PDF), su customs.go.jp (archiviato dall'url originale il 23 maggio 2011).
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (JA) Naporitan, I'm crazy in Naporitan spaghetti!", Fuso-sha – November 2004, ISBN 978-4-594-04832-7 (Japanese)
