Mario Batali

Mario Batali nel 2005

Mario Francesco Batali (Seattle, 19 settembre 1960) è un cuoco, gastronomo e imprenditore statunitense.

Biografia

Batali nasce a Seattle da Marilyn, una franco-canadese, e Armandino Batali, un ingegnere italoamericano. Secondo alcune ricerche i suoi avi materni aprirono un negozio di alimentari già nel 1903. Durante il college lavora come lavapiatti e pizzaiolo in diversi ristoranti e dopo un breve periodo vissuto in Spagna torna negli Stati Uniti e si laurea nel 1983 in lingua spagnola, teatro ed economia. Lavora poi come assistente e secondo chef in diversi ristoranti di Londra, di Parigi e in altre parti del mondo. Nel 1989 lavora presso un ristorante di Borgo Capanne, in provincia di Bologna, dove perfeziona l'arte culinaria italiana.

Diventa presto un affermato gastronomo e ristoratore, esperto della storia e della cultura della cucina italiana, anche di quella regionale. Nel 1993 apre il ristorante "Po" e nel 1998 il "Babbo Ristorante e Enoteca" di New York insieme a Joe Bastianich, figlio di Lidia Bastianich, con cui aprirà in seguito diversi ristoranti. Mario è comproprietario di diversi ristoranti a New York, Las Vegas, Los Angeles e Singapore, scrive libri di cucina e ha partecipato a vari talent show culinari. Nel 2016 ha cucinato per l'ultima cena di Stato del presidente degli Stati Uniti Barack Obama che ha visto ospite il capo di governo italiano Matteo Renzi.

Effetto Weinstein

Batali è stato al centro di uno scandalo per accuse di molestie sessuali che, al pari di altri noti e ricchissimi imprenditori statunitensi, in piena era #MeToo, hanno travolto la reputazione di Batali e delle sue aziende, causandone un forte decremento in popolarità.

Riconoscimenti

• 1 stella dalla Guida Michelin di New York
• 3 stelle dal New York Times per il ristorante "Babbo Ristorante e Enoteca"
• "Uomo dell'anno" dalla rivista GQ categoria cuochi (1999)
• "Miglior cuoco di New York" da James Beard Foundation (2002)
• "Miglior ristoratore" da James Beard Foundation (2008)

Opere

• Mario Batali Simple Italian Food: Recipes from My Two Villages (1998)
• Mario Batali Holiday Food : Family Recipes for the Most Festive Time of the Year (2000)
• Vino Italiano: The Regional Wines of Italy (contributor) (2002)
• The Babbo Cookbook (2002)
• Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home (2005)
• Spain...A Culinary Road Trip (2008)

Altri progetti

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Mario Batali

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale, su mariobatali.com.
• (EN) Adam Augustyn, Mario Batali, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
• (EN) Mario Batali, su IMDb, IMDb.com.