Lactarius controversus
Lactarius controversus | |
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Lactarius controversus | |
Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Divisione | Basidiomycota |
Classe | Basidiomycetes |
Ordine | Russulales |
Famiglia | Russulaceae |
Genere | Lactarius |
Specie | L. controversus |
Nomenclatura binomiale | |
Lactarius controversus (Pers.) Pers. ex Fr., 1800 |
Lactarius controversus Caratteristiche morfologiche | |
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Cappello | |
Imenio | |
Lamelle | |
Sporata | |
Velo | |
Carne | |
Ecologia | |
Commestibilità | |
Lactarius controversus (Pers.) Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 1: 39 (1800) [1799].
Descrizione della specie
[modifica | modifica wikitesto]Convesso, poi concavo e depresso, con margine all'inizio involuto; colore avorio-rosa, spesso con chiazze rosse concentriche, lucente se secco, vischioso e vellutato se umido; 8-15 fino a 30 cm di diametro.
Decorrenti, fitte, strette e sottili; biancastre, poi rosa carnicino o biancastre rosate.
Robusto e compatto, bianco oppure bianco-sporco.
Biancastra, dura, spessa. Leggermente virante al giallo pallido nel gambo.
Lattice
[modifica | modifica wikitesto]Bianco immutabile, con sapore molto piccante, in pratica bruciante, immangiabile.
- Spore
- 6-7 x 4,5-5 µm, bianco-rosate in massa, ovali, con grosse verruche.
La superficie del cappello diventa giallastra con KOH.
Cresce su terreno argilloso, sotto pioppi, querce, noccioli ed altre latifoglie, in estate-autunno.
Gregario, molto comune.
Commestibilità
[modifica | modifica wikitesto]Non commestibile perché tossico e per via del sapore piccantissimo.
In alcune zone d'Italia viene impunemente consumato frammisto ad altri funghi con lo scopo di conferire al pasto un sapore "piccante"; anche un consumo così esiguo può tranquillamente provocare disturbi gastro-intestinali e pertanto tale pratica è da considerarsi pericolosa.
Dal latino controversus, controverso, rivolto all'indietro, per il margine del suo cappello quasi sempre rivoltato.
Specie simili
[modifica | modifica wikitesto]Lactarius piperatus e Lactarius pergamenus che però non hanno mai il cappello con chiazze rosate.
Nomi comuni
[modifica | modifica wikitesto]- "Peperone" (per il suo lattice estremamente piccante, praticamente "bruciante").
Sinonimi e binomi obsoleti
[modifica | modifica wikitesto]- Agaricus controversus Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 2: 39 (1800) [1799]
- Lactifluus controversus (Pers.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 856 (1891)
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Lactarius controversus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
- L. R. Hesler, Alexander H. Smith., North American species of Lactarius, in University of Michigan Herbarium Fungus Monographs, p. 248.
- Kuo, M., Lactarius controversus, su MushroomExpert.Com, 2007.
Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Lactarius controversus
- Wikispecies contiene informazioni su Lactarius controversus
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Scheda del fungo, su fungoceva.it.