Acido metafosforico

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Acido metafosforico
Nome IUPAC
Acido triossofosforico (V)
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareHPO3
Massa molecolare (u)79,9799
Aspettosolido incolore
Numero CAS37267-86-0
PubChem3084658
SMILES
OP(=O)=O
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)~ 2 (20 °C)
Solubilità in acquasolubile (reazione)
Temperatura di fusione200 °C (473 K)
Temperatura di ebollizione600 °C (~873 K)
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
corrosivo
pericolo
Frasi H314
Consigli P280 - 305+351+338 - 310 [1]

L'acido metafosforico è uno degli acidi ottenibili per idratazione dell'anidride fosforica.

A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore inodore, costituito dal trimero dell'acido metafosforico: l'acido ciclo-trimetafosforico. Non è mai stato isolato in forma monomerica.

Si ottiene dall'anidride fosforica secondo la seguente equazione chimica:

3 P4O10 + 6 H2O → 4 ciclo-(HPO3)3

oppure riscaldando l'idrogenofosfato di diammonio:

3 (NH4)2HPO4 → 6 NH3 + 3 H2O + ciclo-(HPO3)3

In biochimica, è uno degli acidi usati per estrarre dai tessuti metaboliti idrosolubili, specialmente nei casi in cui serve un'accurata determinazione del loro stato ossido-riduttivo. Particolare rilevanza ha il suo uso nella determinazione della proporzione di vitamina C ridotta contro la sua frazione ossidata e di altre vitamine idrosolubili.

Per contro, l'acido metafosforico lascia i lipidi e le proteine immodificati.

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 10.08.2010
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