Cheese (fiera)

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Cheese
Strada di Bra durante la XIV edizione di Cheese (2023)
LuogoBra
Anni1997-oggi
Frequenzabiennale
Fondato da
GenereGastronomia
Sito ufficialecheese.slowfood.it/

Cheese è una fiera internazionale dedicata ai formaggi tenuta a Bra, in Piemonte.

Cheese è nato nel 1997 dalla collaborazione dell'associazione Slow Food di Carlo Petrini e il comune di Bra.[1] Originariamente l'evento era volto a educare i consumatori e i ristoratori. Dopo il grande successo della prima edizione portò gli organizzatori a regolamentare i criteri di qualità necessari per partecipare alla kermesse.[2]

Principale rassegna dedicata ai formaggi nel mondo,[3] Cheese si tiene tutti gli anni dispari per quattro giorni durante il mese di settembre nel centro storico di Bra.[3][2][4] La fiera conta centinaia di espositori italiani e internazionali e si suddivide in più aree tematiche dedicate alla vendita e degustazione di formaggi e altri prodotti gastronomici tipici italiani e stranieri, a conferenze e laboratori e all'intrattenimento.[2][3]

  1. ^ Petrini, Carlo, su treccani.it. URL consultato il 28 giugno 2023.
  2. ^ a b c Luigi Cremona, Francesco Soletti, L'Italia dei formaggi, Touring club italiano, 2002, p. 32.
  3. ^ a b c Turismo e gastronomia. Progetti e spunti operativi, Franco Angeli Edizioni, 2013, pp. 72-75.
  4. ^ Il turismo enogastronomico, su google.it. URL consultato il 28 giugno 2023.

Voci correlate

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Collegamenti esterni

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