Ruditapes decussatus

Vongola verace
Stato di conservazione
	Specie non valutata
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Animalia
Sottoregno	Eumetazoa Bilateria
Phylum	Mollusca
Subphylum	Conchifera
Classe	Bivalvia
Sottoclasse	Heterodonta
Ordine	Venerida
Superfamiglia	Veneroidea
Famiglia	Veneridae
Genere	Ruditapes
Specie	R. decussatus
Nomenclatura binomiale
	Ruditapes decussatus; (Linnaeus, 1758)
Sinonimi
	Cuneus reticulatus da Costa, 1778; Paphia decussata (Linnaeus, 1758); Ruditapes decussata; (Linnaeus, 1758); (errore ortografico); Tapes (Ruditapes) decussatus; (Linnaeus, 1758); Tapes decussata (Linnaeus, 1758); (nome valido per SeaLifeBase, errore ortografico per WoRMS); Tapes decussatus (Linnaeus, 1758); (errore ortografico per SeaLifeBase, nome valido per WoRMS); Tapes decussatus var. albida; Bucquoy, Dautzenberg; & Dollfus, 1893; Tapes decussatus var. intermedia; Bucquoy, Dautzenberg; & Dollfus, 1893; Tapes decussatus var. major; Bucquoy, Dautzenberg; & Dollfus, 1893; Tapes decussatus var. quadrangula; Jeffreys, 1864; Tapes decussatus var. radiata; Bucquoy, Dautzenberg; & Dollfus, 1893; Tapes decussatus var. texta; Bucquoy, Dautzenberg; & Dollfus, 1893; Tapes decussatus var. varians; Bucquoy, Dautzenberg; & Dollfus, 1893; Tapes extensus Locard, 1886; Venerupis (Ruditapes) decussata; Linnaeus, 1758; Venerupis decussata; (Linnaeus, 1758); Venerupis decussatus; (Linnaeus, 1758); (errore ortografico); Venus decussata Linnaeus, 1758; Venus florida Poli, 1795; Venus fusca Gmelin, 1791; Venus obscura Gmelin, 1791; Venus truncata Lamarck, 1818; Venus variegata Gmelin, 1791; Venus vesta Brusina, 1870;
Nomi comuni
	caparòsoƚo de scòrso gròso; caparòçolo de scòrso gròso

Ruditapes decussatus (Linnaeus, 1758), conosciuta commercialmente come vongola verace^[3], è un mollusco bivalve della famiglia Veneridae.

Habitat e distribuzione

Si può trovare nel Mar Mediterraneo, da pochi metri a oltre 20 metri di profondità infossata nei fondali costieri o lagunari poco profondi, fangosi o melmosi e coperti di vegetazione.

Descrizione

Conchiglia solida con numerose costolature, marcate alle estremità, di colore da grigio chiaro a giallo-bruno. Interno giallo-bianco. Contraddistinta da sifoni separati che le fa guadagnare l'appellativo popolare di "cornuta", tale specie autoctona è l'unica "vongola verace" del Mediterraneo, anche se la legge italiana estende tale denominazione all'indopacifica Ruditapes philippinarum, quest'ultima introdotta nel Mare Adriatico per motivi commerciali.

Pesca

Pescata intensivamente per fini commerciali è ritenuta talvolta a rischio. È sempre più spesso sostituita in cucina e sui mercati dalla simile Ruditapes philippinarum. ^{[senza fonte]}