Valtellina superiore Maroggia riserva

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Voce principale: Valtellina superiore DOCG.
Valtellina superiore Maroggia riserva
Dettagli
StatoBandiera dell'Italia Italia
RegioneLombardia
Resa (uva/ettaro)8,0 t
Resa massima dell'uva75,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
23,0 g/l
Riconoscimento
TipoDOCG
Istituito con
decreto del
30/11/11  
Gazzetta Ufficiale delnº 295 del 20 dicembre 2011
Vitigni con cui è consentito produrlo
MiPAAF - Disciplinari di produzione vini[1]

Il Valtellina superiore Maroggia riserva è un vino DOCG la cui produzione è consentita in provincia di Sondrio[1]

Zona di produzione[modifica | modifica wikitesto]

Occupa una superficie a vigneti di 25 ha in un'area estesa in parte del comune di Berbenno di Valtellina. Il nome deriva appunto dalla località “Maroggia” in cui sono situati i vigneti.[2]

Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]

  • Nebbiolo minimo 90%
  • altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione per la regione Lombardia fino ad un massimo del 10%[1]

Tecniche di produzione[modifica | modifica wikitesto]

I nuovi impianti e i reimpianti devono presentare una densità di almeno 4 000 ceppi/ha.
È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso
Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento possono essere effettuate nell'intero territorio dei comuni compresi nella zona di produzione.
Prima della commercializzazione deve esser sottoposto ad invecchiamento per almeno tre anni di cui almeno uno in botti di legno[1]

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino tendente al granato;
  • odore: profumo caratteristico, persistente e sottile gradevole;
  • sapore: asciutto e leggermente tannico, vellutato, armonico e caratteristico;
  • acidità totale minima: 4,50 g/l.[1]

Informazioni sulla zona geografica[modifica | modifica wikitesto]

Vedi: Valtellina superiore DOCG

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Vedi: Valtellina superiore DOCG

Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:

Approvato DOC con DPR 11.08.1968 G.U. 244 - 25.09.1968
Approvato DOCG con DM 24.06.1998 G.U. 159 - 10.07.1998
Modificato con DM 11.11.2002 G.U. 278 - 27.11.2002
Modificato con DM 17.02.2004 G.U. 50 - 01.03.2004
Modificato con DM 25.01.2010 G.U. 33 - 10.02.2010

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b c d e [1] Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Disciplinari di produzione vini
  2. ^ Vini e cantine in Life and travel

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]