Urdă

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Urdă
Urdă.png
Urdă
Origini
IPA ['urdə]
Luogo d'origine Romania Romania
Dettagli
Categoria Categoria non riconosciuta
 

La urdă è un prodotto caseario della Romania, precisamente un latticino ottenuto dalla cottura del siero del latte, similmente alla ricotta italiana. In Romania la urdă è conosciuta da tempi immemorabili[1] ed è considerata come un prodotto tradizionale rumeno.

Altri latticini simili all' urdă nei paesi mediterranei europei sono, oltre alla già menzionata ricotta (Italia): sérac (Francia), brocciu corso, myzíthra e anthótyros greci e (requeson (Spagna). Nelle regioni alpine di lingua tedesca viene prodotto un latticino simile con il nome di Ziger.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Site officiel de la Directia pentru Agricultura si Dezvoltare Rurala Sibiu