Tovaglia

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tovaglia lunga per apparecchiatura elegante

La tovaglia è un pezzo di tessuto orlato usato per ricoprire un tavolo.

Forma e finalità[modifica | modifica wikitesto]

Di forma uguale a quella del piano del tavolo (rettangolare, quadrata o rotonda) ma di dimensioni maggiori, in modo che i bordi ricadano ai lati, generalmente di una trentina di centimetri; più raramente, nel caso di allestimenti particolarmente eleganti, fino a 25 cm da terra per lasciare lo spazio per i piedi dei commensali o al pavimento se non ci si deve sedere a tavola. La tovaglia ha tre finalità: protettiva (previene lo sciupio del piano evitando la formazione di graffi, assorbendo i liquidi, ed evitando il contatto diretto con oggetti caldi, funzione per cui si accompagna spesso col mollettone), igienica e decorativa. La tovaglia piccola che viene posta su di una più grande, come succede nei ristoranti, si chiama coprimacchia.

Materiali[modifica | modifica wikitesto]

Tradizionalmente bianca, realizzata in cotone o lino, fibre con buona capacità assorbente ma che richiedono frequentemente lavaggio e stiratura, ha cambiato aspetto e caratteristiche con la diffusione di nuovi materiali:

  • carta, usata per tovaglie usa e getta risolve i problemi di igiene nelle mense e nella ristorazione.
  • tecnofibre, usate anche in mischia con le fibre naturali evitano la stropicciatura e di conseguenza la stiratura.
  • materie plastiche, garantiscono l'impermeabilità.

Tovaglie di lino - lavaggio e stiratura[modifica | modifica wikitesto]

  • lavare in lavatrice al massimo 40 °C
  • Non candeggiare articoli colorati.
  • Non usare detersivi aggressivi.
  • Stirare non superiore 200 °C
  • Ricamo sulla tovaglia di lino si stira dal rovescio.

Tessuti[modifica | modifica wikitesto]

Per uso industriale[modifica | modifica wikitesto]

Per alberghi e ristoranti le tovaglie vengono realizzate in tessuto doppio ritorto, per meglio resistere ai frequenti lavaggi, con colori IDH e con solo due orli. Gli altri lati sono rifiniti dalle due cimosse. Solitamente sono realizzate con telai Sulzer a proiettile.

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