Torta margherita

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Torta margherita
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLombardia
Diffusionemantovano
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principaliuova
zucchero
fecola di patate
succo di limone

La torta margherita è un dolce della cucina mantovana.[1]

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Sbattere i tuorli delle uova, aggiungere lo zucchero e sbattere nuovamente. Aggiungere gli albumi montati a neve, aggiungere la fecola, il succo di limone e mescolare. Il composto va messo in uno stampo imburrato e cotto in forno molto caldo per 20 minuti circa.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Brunetti, p.228.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • Gino Brunetti (a cura di), Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali, Mantova, 1981. ISBN non esistente.

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]