Torta margherita
Jump to navigation
Jump to search
| Torta margherita | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Diffusione | mantovano |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | uova zucchero fecola di patate succo di limone |
La torta margherita è un dolce della cucina mantovana.[1]
Preparazione[modifica | modifica wikitesto]
Sbattere i tuorli delle uova, aggiungere lo zucchero e sbattere nuovamente. Aggiungere gli albumi montati a neve, aggiungere la fecola, il succo di limone e mescolare. Il composto va messo in uno stampo imburrato e cotto in forno molto caldo per 20 minuti circa.
Note[modifica | modifica wikitesto]
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- Gino Brunetti (a cura di), Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali, Mantova, 1981. ISBN non esistente.
