Tintern (formaggio)

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Formaggio Tintern
(Tintern cheese)
Tintern I.jpg
Origini
Luogo d'origineRegno Unito Regno Unito
Zona di produzioneAbergavenny (Monmouthshire, Galles)
Dettagli
Categoriaformaggio
SettoreFormaggi
Ingredienti principaliscalogno, cipolline
 

Il Tintern è un formaggio originario del Galles, prodotto principalmente nella zona di Abergavenny[1], nel Monmouthshire, e che prende il nome dal vicino villaggio di Tintern[1][2].

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

Si tratta di un formaggio cremoso[2] simile al Cheddar[2][3][4], aromatizzato con scalogno e cipolline[2][3][4], che si presenta coperto da un caratteristico strato di cera verde[1][2][3][4]. Viene prodotto usando latte pastorizzato[4] e viene solitamente imballato in forme da 2,25 kg[1][3].

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Alle origini di questo tipo di formaggio, vi è forse la coltivazione dello scalogno da parte dei monaci dell'Abbazia di Tintern.[1][2]

Note[modifica | modifica wikitesto]