Stachiosio

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Stachiosio
Formula di struttura
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C24H42O21
Massa molecolare (u) 666,58
Numero CAS 470-55-3
Numero EINECS 207-427-3
PubChem 91455
SMILES C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)OC[C@@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O3)O[C@]4([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O
Indicazioni di sicurezza

Lo stachiosio è un α-galattoside presente in alcune leguminose, brassicacee e betoniche.

Nei lupini è il più abbondante tra gli oligosaccaridi della serie del raffinosio.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • Keld Ejdrup Andersen, Charlotte Bjergegaard, Peter Møller, Jens Christian Sørensen, Hilmer Sørensen, Compositional Variations for α-Galactosides in Different Species of Leguminosae, Brassicaceae, and Barley:  A Chemotaxonomic Study Based on Chemometrics and High-Performance Capillary Electrophoresis in Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 53, nº 14, 2005, pp. 5809–5817, DOI:10.1021/jf040471v.
chimica Portale Chimica: il portale della scienza della composizione, delle proprietà e delle trasformazioni della materia