Alcamo (vino): differenze tra le versioni
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La specificazione “Classico” è riservata al vino bianco che segue le specifiche norme di produzione e non può essere abbinata ad alcuna altra menzione." |
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*'''odore''': neutro con leggera fragranza dell'uva d'origine. |
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*'''sapore''': secco, sapido, fresco, fruttato. |
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Ideale per tutti i piatti di pesce non troppo elaborati. |
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Versione delle 21:54, 3 gen 2012
L' Alcamo è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Trapani e Palermo.
Cenni storici
Nasce nelle colline che da Alcamo arrivano fino a Calatafimi Segesta, con il tempo si estende anche ai territori dei comuni viciniori.
Tipologie
All' Art.1 del disciplinare di produzione sil legge:
"La denominazione di origine controllata “Alcamo” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:
- Bianco
- Bianco spumante
- Bianco classico
- Bianco vendemmia tardiva
- Catarratto
- Ansonica o Inzolia
- Grillo
- Grecanico
- Chardonnay
- Müller Thurgau
- Sauvignon
- Rosso
- Rosso riserva
- Rosso novello
- Rosato
- Rosato spumante
- Calabrese o Nero d’Avola
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
La specificazione “Classico” è riservata al vino bianco che segue le specifiche norme di produzione e non può essere abbinata ad alcuna altra menzione."
Alcamo Bianco
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
- odore: neutro con leggera fragranza dell'uva d'origine.
- sapore: secco, sapido, fresco, fruttato.
Abbinamenti consigliati
Ideale per tutti i piatti di pesce non troppo elaborati.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Palermo (1990/91) 11316,58
- Palermo (1991/92) 15120,95
- Palermo (1992/93) 9521,75
- Palermo (1993/94) 8095,96
- Palermo (1994/95) 6839,64
- Palermo (1995/96) 8553,5
- Palermo (1996/97) 8553,5
- Trapani (1990/91) 11475,0
- Trapani (1991/92) 18108,1
- Trapani (1992/93) 13965,24
- Trapani (1993/94) 17847,9
- Trapani (1994/95) 11855,7
- Trapani (1995/96) 7957,0
- Trapani (1996/97) 12152,84
