Select (bevanda)
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| Select | |
|---|---|
| Categoria | Alcolico |
| Tipo | liquore |
| Marca | Montenegro S.r.l. |
| Anno di creazione | 1920 |
| Nazione |  Italia
|
| Colore | Rosso rubino |
| Sito | http://www.selectaperitivo.it/ |
Select è un bitter nato nel 1920 a Venezia dalla distilleria “Fratelli Pilla & C.” e attualmente prodotto dal Gruppo Montenegro S.r.l.[1]
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Select nasce a Venezia nel 1920 dall'esperienza nell’arte liquoristica della distilleria Fratelli Pilla & C.[2] ed è riconosciuto come una icona dell’aperitivo veneziano. All’origine veniva bevuto liscio, con l’aggiunta di soda o seltz, oppure miscelato in numerosi cocktail[3].
Secondo alcuni appassionati, il bitter Select è stato il primo a essere utilizzato nello Spritz veneziano[4] nella ricetta che, affermatasi negli anni ’70, è oggi la più diffusa.
Nel 1954 Select viene acquisito dalla Distilleria Jean Buton[5], in seguito assorbito dal Gruppo Montenegro, che lo produce tuttora con la ricetta e l’immagine originale degli anni ‘20[6][7].
Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]
Select ha un grande complessità aromatica, con un equilibrio di gusto dolce-amaro, frutto della lavorazione artigianale di 9 mesi, secondo una ricetta segreta che prevede l’utilizzo di 30 erbe aromatiche. Tra queste, le radici di rabarbaro, lavorate singolarmente, e le bacche di ginepro che, macerate in purezza e distillate secondo un metodo artigianale, utilizzando un alambicco in rame, contribuiscono alla struttura e persistenza del prodotto[2]. A Venezia è diffuso il costume di servire Spritz Select con un’oliva con nocciolo[8].
La bottiglia[modifica | modifica wikitesto]
Nel 2018 la bottiglia di Select è stata oggetto di un restyling che riprende l’immagine originale degli Anni ’20[2] con diversi richiami alla sua storia: l’origine veneziana, l’anno di nascita e i Fratelli Pilla. Si ispira alla tradizione anche il bicchiere iconico dal lungo stelo, perfetto per consumare lo spritz, presente nella bottiglia storica e diventato il simbolo per antonomasia di questo prodotto.[2]
Curiosità[modifica | modifica wikitesto]
Select è stato protagonista di diverse produzioni realizzate per il programma televisivo Carosello. Il più noto è l’animazione ideata dai fratelli Pagot, pionieri dell'animazione italiana.[9][10]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Gruppo montenegro rilancia select, su Distribuzione Moderna. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ^ a b c d www.mixerplanet.com, https://www.mixerplanet.com/gruppo-montenegro-select-punta-sullheritage_150161/. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ^ Select Aperitivo | Bitter nato a Venezia per preparare lo Spritz al Select, su Select Aperitivo. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ^ Baiocchi, Talia,, Spritz : Italy's most iconic aperitivo cocktail, with recipes, First edition, ISBN 9781607748854, OCLC 913844791. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ^ Villa Zarn: il brandy italiano che smentisce Hemingway (PDF), su brandyvillazarri.com.
- ^ Select, nuovo look che richiama gli anni ’20, su packagingspace.net. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ^ Giuseppe Stabile, Ritorno alle origini per Select, lo storico bitter veneziano, su bargiornale, 20 settembre 2018. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ^ Nicolò Zuliani, Lo spritz veneziano è Select, bianco fermo e seltz, servito con 2/3 cubetti di ghiaccio, oliva verde e scorza di limone nel bicchiere da birra piccola o da acqua, possibilmente usurato. La variante con Aperol è per le donne. Costa 2,50€. Qualsiasi variante NON È VENEZIANA., su @Niebbo, 2018T01:40. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ^ resistenteagliurti, Carosello Select Pilla 1, 12 novembre 2010. URL consultato il 28 febbraio 2019.
- ^ (EN) Perché Lo Spritz A Venezia Si Beve Con Il Select?, su comunicazione chef food, 8 giugno 2012. URL consultato il 28 febbraio 2019.
