San Severo rosso o rosato

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
San Severo
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)140 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
18,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
19/04/1968  
Gazzetta Ufficiale del01/06/1968,
n 138
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il San Severo rosso o rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Foggia.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino che tende al rosso mattone con invecchiamento o rosato tendente al rubino.
  • odore: vinoso con profumo gradevole caratteristico.
  • sapore: asciutto, di corpo, sapido, armonico.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Arrosti di carni rosse o pasta al sugo di pomodoro con carne.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Foggia (1990/91) 10739,0
  • Foggia (1991/92) 11085,0
  • Foggia (1992/93) 13893,0
  • Foggia (1993/94) 10822,0
  • Foggia (1994/95) 11429,85
  • Foggia (1995/96) 10792,1
  • Foggia (1996/97) 10105,35