Salice Salentino bianco
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Salice Salentino | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 120 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 15,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 08/04/1976 |
Gazzetta Ufficiale del | 25/08/1976, n 224 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Il Salice Salentino bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: giallo paglierino tenue anche con riflessi verdolini.
- odore: delicato e gradevolmente fruttato se giovane.
- sapore: asciutto, vivace frizzante e caratteristico.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1995/96) 214,13
- Brindisi (1996/97) 116,9
- Lecce (1991/92) 212,0
- Lecce (1992/93) 1689,38
- Lecce (1993/94) 405,59
- Lecce (1994/95) 524,09
- Lecce (1995/96) 2169,58
- Lecce (1996/97) 4096,47