Riso Nano Vialone Veronese

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Riso Nano Vialone Veronese
Vialone Nano semilavorato 1 cropped 3.jpg
Chicchi di riso Nano Vialone semilavorato
Origini
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Veneto
Dettagli
Categoria ortofrutticolo
Riconoscimento I.G.P.
Settore Ortofrutticoli e cereali
Consorzio di tutela Consorzio di tutela
Altre informazioni Reg. CE n.1263/96 (GUCE L. 163/96 del 02.07.1996)
 

Il riso Vialone Nano Veronese (IGP) è una varietà di riso italiano, appartenenete alla sottospecie japonica, a Indicazione geografica protetta, di categoria Semifino, tipico della Bassa veronese.

Ha come caratteristica dichiarata quella di essere coltivato in aree irrigate con acqua di risorgiva, in pratica la sua area di produzione coincide con l'alto bacino idrografico del fiume Tartaro. È una delle varietà di riso più apprezzate per preparare il risotto.

Ricette[modifica | modifica wikitesto]

Numerose sono le ricette che utilizzano il riso Vialone Nano come ingrediente:

L'area di coltivazione[modifica | modifica wikitesto]

I comuni che fanno parte dell'area di coltivazione sono 24 e tutti afferenti alla provincia di Verona:

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

http://www.divinoveneto.com/Prodotti_tipici_veneto/Riso_Vialone_nano_veronese_igp.htm

http://www.risosanbernardino.com/it/vialone_nano.html