Riesi rosato
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| Riesi rosato | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 24/07/09 |
| Gazzetta Ufficiale del | 13/08/09 n 187 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| [senza fonte] | |
Il Riesi rosato è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Nero d'Avola dal 50 al 75%
- Nerello mascalese e Cabernet Sauvignon dal 25 al 50%
- altri vitigni, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 25%.
Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]
Il vino Riesi rosato deve essere prodotto con la tecnica della fermentazione "in rosato" oppure con la fermentazione di una miscela di uve bianche e nere. Può essere commercializzato non prima del mese di febbraio dell'anno successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosato più o meno intenso;
- profumo: fruttato, delicato, fine, fragrante;
- sapore: asciutto, delicato. Armonico, fresco, talvolta vivace;
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Riesi – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 1º febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 22 maggio 2015).
