Razze italiane di maiale

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1leftarrow blue.svgVoce principale: Sus domesticus.

A differenza delle razze cosmopolite, adattate mediante selezione ad una produzione di tipo industriale su larga scala, le razze italiane di maiale rispecchiano invece la lunga tradizione suinicola locale. Per queste razze esiste un registro anagrafico: una versione semplificata del libro genealogico nel quale vengono iscritti soggetti dei quali si ipotizza solamente o non si conosce con certezza il pedigree, senza controlli effettuati sulle abitudini riproduttive. Attualmente, le razze autoctone italiane riconosciute ufficialmente sono sei:

Il registro anagrafico dei tipi genetici autoctoni conserva le informazioni genealogiche dei suini iscritti allo scopo di preservare tali razze, mantenendo un pool genetico il più ampio possibile e promuovendone allo stesso tempo la valorizzazione a livello economico. Il registro è tenuto dall'ANAS - Associazione Nazionale Allevatori Suini.[2]

Sono in corso selezioni per ricostituire il pool genetico di altre razze:

  • Nera di Parma, per ora mantenuta in un registro di Produttori ibridi
  • Pugliese, per ora ancora inserita nel registro Apulo-Calabrese

Nel 1927, studi approfonditi portarono alla definizione di oltre 30 razze o varietà di suini autoctoni; tuttavia, al giorno d'oggi la maggior parte di queste razze rustiche è andata incontro all'estinzione.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Riconosciuta con D.M. n. 21664/2006 e D.M. 24089/2006)
  2. ^ Associazione Nazionale Allevatori Suini

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • A. Sabbioni, Razze Suine Allevate in Italia, Università di Parma, 2007

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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