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Rana (genere)

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Rana
Rana latastei
Classificazione scientifica
DominioEukaryota
RegnoAnimalia
SottoregnoEumetazoa
RamoBilateria
SuperphylumDeuterostomia
PhylumChordata
SubphylumVertebrata
InfraphylumGnathostomata
SuperclasseTetrapoda
ClasseAmphibia
SottoclasseLissamphibia
OrdineAnura
FamigliaRanidae
GenereRana
Linnaeus, 1758
Specie
  • vedi testo

Rana Linnaeus, 1758 è un genere di anfibi anuri appartenenti alla famiglia Ranidae.

Comprende le seguenti 53 specie:[1]

Distribuzione

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Il genere Rana è distribuito in tutto il continente europeo.

In Italia sono presenti le specie Rana latastei, Rana temporaria, Rana arvalis, Rana dalmatina, Rana italica e Rana graeca, attribuite al gruppo senza valore sistematico delle rane rosse. Sono inoltre presenti alcune specie di origine alloctona (anche note come "specie aliene"), quali Rana kurtmuelleri (introdotta dall'Albania) e Rana catesbeiana (introdotta dal Nord America). Le specie Rana bergeri, Rana esculenta, Rana lessonae, Rana kurtmuelleri e Rana ridibunda del gruppo delle rane verdi oggi sono attribuite al genere Pelophylax, mentre Rana catesbeiana è sinonimo di Lithobates catesbeianus.

Le popolazioni di rana sono minacciate dalle trasformazioni ambientali, in particolare dalla distruzione delle zone umide, e dall'uso di pesticidi,[2] nonché da diversi agenti patogeni, tra cui la chitridiomicosi e i ranavirus.

Le rane in cucina

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Cosce di rana fritte con purè di patate

Le rane in cucina venivano mangiate soprattutto nella Pianura Padana, specialmente nella zona risicola tra Novara, Vercelli e Pavia.[3] L'allevamento di rane verdi è vietato in Italia dalla Convenzione di Berna del 1979 entrata in vigore nel 1981, però è consentita la raccolta di 5 kg al giorno.[4] La carne di rana raggiunge in Italia il prezzo di 30 euro al chilo[5] e viene prodotta da fine aprile a fine agosto in Albania e Turchia, viene macellata in Italia e deve essere commercializzata già eviscerata.[6]

Nella letteratura

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La rana è protagonista di favole di Esopo e di Fedro - La rana e il bue - e di un poemetto giocoso greco: la Batracomiomachia. Giacomo Leopardi scrisse il poemetto satirico Paralipomeni della Batracomiomachia.

  1. (EN) Frost D.R. et al., Rana, in Amphibian Species of the World: an Online Reference. Version 6.2, New York, American Museum of Natural History, 2023. URL consultato il 21 settembre 2020.
  2. I comuni pesticidi provocano la morte istantanea delle rane, su it.mongabay.com (archiviato dall'url originale il 18 maggio 2015).
  3. Le rane, su gastrosofia.it.
  4. Rane (carne di rana), su cibo360.it.
  5. Benevento: a trenta euro al chilo carne di rana spellata, su geapress.org. URL consultato il 9 ottobre 2017 (archiviato dall'url originale il 10 ottobre 2017).
  6. Rane eviscerate 1 kg selvagge congelate, su avionblu.com. URL consultato il 9 ottobre 2017 (archiviato dall'url originale il 10 ottobre 2017).

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