Prosciutto mantovano

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Prosciutto mantovano (PAT)
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLombardia
Dettagli
Categoriasalume
RiconoscimentoP.A.T.
SettorePreparazioni a base di carne

Il prosciutto mantovano (PAT) è un preparato a base di carne italiana (Lombardia), prodotto agroalimentare tradizionale riconosciuto dalla Regione Lombardia[1] e tipico della provincia di Mantova.

Caratteristiche fisiche[modifica | modifica wikitesto]

  • Peso: 8–10 kg.
  • Luogo di lavorazione e stagionatura: mantovano e durano almeno 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

Sapore dolce, colore scuro, consistenza morbida.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della regione Lombardia (PDF)[collegamento interrotto], Agricoltura.regione.lombardia.it, 22 aprile 2010. URL consultato il 21 agosto 2015.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]