Prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali friulani e giuliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Friuli-Venezia Giulia[1] sono i seguenti, aggiornati alla sedicesima revisione dei P.A.T. datata 2016[2]:

N. Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali)
Cat. Settore Regione
1 Distillato di pere P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
2 Most P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
3 Sciroppo di olivello spinoso P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
4 Sciroppo di piccoli frutti P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
5 Sciroppo di sambuco P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
6 Sciroppo di tarassaco P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
7 Succo di mela P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
8 Agnello istriano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
9 Argjel P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
10 Bondiola P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
11 Brusaula P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
12 Cappone friulano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
13 Cicines P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
14 Coppa di testa P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
15 Cotto d'oca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
16 Crafus P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
17 Filon P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
18 Insaccati affumicati P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
19 Lardo P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
20 Lingua cotta di Carnia P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
21 Linguâl P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
22 Lujanie P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
23 Marcundela P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
24 Musetto P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
25 Ossocollo e culatello affumicati P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
26 Pancetta arrotolata dolce e affumicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
27 Pancetta arrotolata manicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
28 Pancetta con lonza P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
20 Pancetta stesa, lardo, guanciale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
30 Pestadice P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
31 Pestat P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
32 Pitina P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
33 Petto d'oca affumicato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
34 Pindulis P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
35 Polmonarie P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
36 Porcaloca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
37 Prosciuttino crudo d'oca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
38 Prosciutto cotto praga P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
39 Prosciutto di Cormons P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
40 Prosciutto dolce o affumicato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
41 Salam di cueste P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
42 Salame d'oca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
43 Salame friulano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
44 Sanganel P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
45 Sassaka P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
46 Sbarbot P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
47 Schulta fumat P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
48 Sopressa P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
49 Spalla cotta di Carnia affumicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
50 Speck affumicato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
51 Speck d'oca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
52 Stinco di Carnia P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
53 Aceto di mele P.A.T. Condimenti Friuli-Venezia Giulia
54 Osiet P.A.T. condimenti Friuli-Venezia Giulia
55 Salsa balsamica, asperum P.A.T. Condimenti Friuli-Venezia Giulia
56 Caciotta caprina P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
57 Caprino stagionato P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
58 Cuincir P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
59 Formadi frant P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
60 Formaggio asìno P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
61 Formaggio caprino morbido P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
62 Formaggio di malga P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
63 Formaggio fagagna P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
64 Formaggio salato P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
65 Formai del cìt P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
66 Frico P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
67 Latteria P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
68 Monte re P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
69 Sot la trape P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
70 Tabor P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
71 Olio dei colli orientali P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Friuli-Venezia Giulia
72 Olio del carso P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Friuli-Venezia Giulia
73 Ont (burro fuso di malga) P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Friuli-Venezia Giulia
74 Aglio di Resia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
75 Asparago bianco P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
76 Asparago verde in agrodolce P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
77 Blave di Mortean P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
78 Cavolo broccolo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
79 Castagna canalutta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
80 Castagna marrone di Vito d'Asio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
81 Castagna obiacco P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
82 Cavolo cappuccio di Collina di Forni Avoltri P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
83 Ciliegia duracina di Tarcento P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
84 Cipolla rosa della Val Cosa P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
85 Craut garp P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
86 Fagiolo antica di San Quirino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
87 Fagioli borlotti di Carnia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
88 Fagiolo borlotto di Pesariis, borlotti 1 P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
89 Fagiolo cesarins P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
90 Fagiolo dal santisim P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
91 Fagiolo dal voglut, plombin P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
92 Fagiolo laurons P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
93 Fagiolo militons P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
94 Fagiolo rampicante fiorina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
95 Fave di Sauris P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
96 Fico figo moro P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
97 Lidrìc cul pòc P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
98 Mais da polenta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
99 Mais bianco Perla friulano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
100 mela zeuka P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
101 Patata di Ribis e Godia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
102 Patatis cojonariis P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
103 Pera Pêr Martin P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
104 Pesca iris rosso P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
105 Pesca isontina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
106 Pesca triestina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
107 Piercolade P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
108 Radic di mont P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
109 Radicchio canarino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
110 Radicchio rosa di Sacile P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
111 Rapa di Verzegnis P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
112 Ràti P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
113 Rosa di Gorizia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
114 Savors P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
115 Vellutata di asparago verde P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
116 Zucchino giallo di Sacile P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
117 Biscotto esse P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
118 Biscotto Pordenone P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
119 Biscotto pevarins P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
120 Buiadnik P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
121 Cjalcune P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
122 Cjalzòns o Cjarsons P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
123 Colaz P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
124 Favette triestine P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
125 Gnochi de susini P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
126 Grissino di Resiutta P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
127 Gubana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
128 Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele, prugne, frutti di bosco, menta e mele P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
129 Marmellata di olivello spinoso e mele P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
130 Pinza triestina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
131 Presnitz P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
132 Putizza P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
133 Strucchi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
134 Strucchi lessi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
135 Stak P.A.T. Prodotti della gastronomia Friuli-Venezia Giulia
136 Calamaro di saccaleva P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
137 Canocia de nassa P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
138 Dondolo P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
139 Matàn P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
140 Mormora di Miramare P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
141 Mussolo de scoio P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
142 Passera coi ovi P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
143 Pedocio de Trieste, cozza di Trieste P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
144 Pesce di valle P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
145 Sardoni in savor P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
146 Sardoni salati P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
147 Sievoli soto sal P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
148 Trota affumicata di San Daniele P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
149 Miele di acacia del Carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
150 Miele di marasca del Carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
151 Miele di melata di bosco del Carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
152 Miele di tiglio del carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
153 Miele friulano di acacia P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
154 Miele friulano di amorfa P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
155 Miele friulano di castagno P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
156 Miele friulano di rododendro P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
157 Miele friulano di tarassaco P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
158 Miele millefiori del Carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
159 Miele millefiori della laguna friulana P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
160 Miele millefiori della montagna friulana P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
161 Miele millefiori della pianura friulana P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
162 Ricotta affumicata di malga P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
163 Ricotta di capra P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ I Prodotti Agroalimentari Tradizionali - PAT, ersa.fvg.it. URL consultato il 2 marzo 2017.
  2. ^ 16^ revisione PAT - elenco FVG (PDF), ersa.fvg.it. URL consultato il 2 marzo 2017.