Prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani

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I Prodotti Agroalimentari Tradizionali friulani e giuliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Friuli-Venezia Giulia[1] sono i seguenti, aggiornati al 16 giugno 2008, data dell'ultima revisione dei P.A.T.:

N. Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali)
Cat. Settore Regione
1 Distillato di pere P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
2 Most P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
3 Sciroppo di olivello spinoso P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
4 Sciroppo di piccoli frutti P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
5 Sciroppo di sambuco P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
6 Sciroppo di tarassaco P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
7 Sliwowitz, distillato di prugne P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
8 Succo di mela P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Friuli-Venezia Giulia
9 Agnello istriano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
10 Argjel P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
11 Bondiola P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
12 Brusaula P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
13 Cappone friulano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
14 Cicines P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
15 Coppa di testa P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
16 Cotto d'oca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
17 Crafus P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
18 Filon P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
19 Insaccati affumicati P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
20 Lardo P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
21 Lingua cotta di Carnia P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
22 Linguâl P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
23 Lujanie P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
24 Marcundela P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
25 Musetto P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
26 Ossocollo e culatello affumicati P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
27 Pancetta arrotolata dolce e affumicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
28 Pancetta arrotolata manicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
29 Pancetta con lonza P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
30 Pancetta stesa, lardo, guanciale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
31 Pestadice P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
32 Pestat P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
33 Peta o Petuccia, Pitina, Petina P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
34 Petto d'oca affumicato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
35 Pindulis P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
36 Polmonarie P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
37 Porcaloca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
38 Prosciuttino crudo d'oca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
39 Prosciutto cotto praga P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
40 Prosciutto di Cormons P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
41 Prosciutto dolce o affumicato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
42 Salam di cueste P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
43 Salame d'oca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
44 Salame friulano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
45 Sanganel P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
46 Sassaka P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
47 Sbarbot P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
48 Schulta fumat P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
49 Sopressa P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
50 Spalla cotta di Carnia affumicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
51 Speck affumicato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
52 Speck d'oca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
53 Stinco di Carnia P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Friuli-Venezia Giulia
54 Aceto di mele P.A.T. Condimenti Friuli-Venezia Giulia
55 Salsa balsamica, asperum P.A.T. Condimenti Friuli-Venezia Giulia
56 Caciotta caprina P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
57 Caprino stagionato, caprino invecchiato, vecjo di cjavre P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
58 Cuincir P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
59 Formadi frant P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
60 Formaggio asìno P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
61 Formaggio caprino morbido P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
62 Formaggio di malga P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
63 Formaggio fagagna P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
64 Formaggio salato P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
65 Formai del cìt P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
66 Frico P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
67 Latteria P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
68 Monte re P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
69 Sot la trape P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
70 Tabor P.A.T. Formaggi Friuli-Venezia Giulia
71 Olio dei colli orientali P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Friuli-Venezia Giulia
72 Olio del carso P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Friuli-Venezia Giulia
73 Ont (burro fuso di malga) P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Friuli-Venezia Giulia
74 Aglio di Resia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
75 Asparago bianco P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
76 Asparago verde in agrodolce P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
77 Blave di Mortean P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
78 Brovada P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
79 Castagna canalutta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
80 Castagna marrone di Vito d'Asio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
81 Castagna obiacco P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
82 Ciliegia duracina di Tarcento, duracina di Tarcento, tarcentina, tarčinka, tarčentka, tarcentuka P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
83 Cipolla rosa della Val Cosa, cipolla rosa di Castelnovo del Friuli e Cavasso P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
84 Craut garp P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
85 Fagioli borlotti di Carnia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
86 Fagiolo borlotto di Pesariis, borlotti 1 P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
87 Fagiolo cesarins P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
88 Fagiolo dal santisim, da l'aquile, tricolore di Cavazzo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
89 Fagiolo dal voglut, plombin P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
90 Fagiolo laurons P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
91 Fagiolo militons, militons 3 P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
92 Fico figo moro, figo moro, figomoro, figo moro da caneva, longhet P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
93 Lidrìc cul pòc P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
94 Mais da polenta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
95 mela zeuka, zeuka, seuka P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
96 Patata di Ribis e Godia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
97 Patatis cojonariis, patatis di vidiel, cartufulis cojonariis, patate colonarie, patate topo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
98 Pesca iris rosso P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
99 Pesca isontina, a-11, martinis a-11 P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
100 Pesca triestina, h-6, martinis h-6 P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
101 Radic di mont P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
102 Radicchio canarino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
103 Ràti P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
104 Rosa di Gorizia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
105 Savors P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
106 Vellutata di asparago verde P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Friuli-Venezia Giulia
107 Biscotto esse P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
108 Biscotto Pordenone P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
109 Biscotto pevarins, peverini P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
110 Buiadnik P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
111 Cjalcune P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
112 Cjalzòns o Cjarsons P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
113 Colaz P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
114 Favette triestine P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
115 Gubana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
116 Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
117 Marmellata di olivello spinoso e mele P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
118 Pinza triestina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
119 Presnitz P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
120 Putizza P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
121 Strucchi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Friuli-Venezia Giulia
122 Calamaro di saccaleva P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
123 Canocia de nassa, cannocchia di nassa P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
124 Dondolo, tartufo di mare P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
125 Matàn, aquila di mare, pesce colombo P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
126 Mormora di Miramare P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
127 Mussolo de scoio, mussolo di scoglio, arca di Noè P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
128 Passera coi ovi, passera con le uova P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
129 Pedocio de Trieste, cozza di Trieste P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
130 Pesce di valle P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
131 Sardoni in savor P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
132 Sardoni salati P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
133 Sievoli soto sal P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
134 Trota affumicata di San Daniele P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi Friuli-Venezia Giulia
135 Miele di acacia del Carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
136 Miele di marasca del Carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
137 Miele di melata di bosco del Carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
138 Miele di tiglio del carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
139 Miele friulano di acacia P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
140 Miele friulano di castagno P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
141 Miele friulano di tarassaco P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
142 Miele millefiori del Carso P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
143 Miele millefiori della montagna friulana P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
144 Miele millefiori della pianura friulana P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
145 Ricotta affumicata di malga P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia
146 Ricotta di capra P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Friuli-Venezia Giulia

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli-Venezia Giulia