Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi

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I Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Abruzzo, ed aggiornati al 12 marzo 2019 (19° elenco), sono i seguenti:[1]

N. Immagine Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)[1]
Settore
1 Centerba o Cianterba Bevande analcoliche, distillati e liquori
2 Liquore a base di gentiana lutea l., amaro di genziana, digestivo di genziana Bevande analcoliche, distillati e liquori
3 Liquore allo zafferano Bevande analcoliche, distillati e liquori
4 Mosto cotto Bevande analcoliche, distillati e liquori
5 Ponce, punce, punk Bevande analcoliche, distillati e liquori
6 Ratafià o Rattafia Bevande analcoliche, distillati e liquori
7 Vino cotto o Vin cuott o Vin cott Bevande analcoliche, distillati e liquori
8 Annoia Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
9 Campo Imperatore 2009 -Ristoro Mucciante Arrosticini- by RaBoe 014.jpg Arrosticini Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
10 Capra alla neretese Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
11 Coppa di testa, La Coppa Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
12 Guanciale amatriciano Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
13 Lonza, Capelomme Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
14 Micischia, Vilischia, Vicicchia, Mucischia Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
15 Mortadella di Campotosto.jpg Mortadella di Campotosto, Coglioni di mulo Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
16 Nnuje teramane Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
17 Porchetta abruzzese Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
18 Prosciuttello Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
19 Salame abruzzese, salame nostrano, salame artigianale, salame tradizionale, salame tipico Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
20 Salame Aquila Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
21 Salamelle di fegato al vino cotto Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
22 Salsiccia di fegato Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
23 Salsiccia di fegato con miele Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
24 Salsiccia di maiale sott'olio Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
25 Salsicciotto di Pennapiedimonte Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
26 Salsicciotto frentano, salsicciotto, saiggicciott, sauccicciott Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
27 Soppressata, salame pressato, schiacciata, salame Aquila Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
28 Tacchino alla canzanese Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
29 Tacchino alla neretese Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
30 U Sprusciat di Pizzoferrato Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
31 Ventricina teramana Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
32 Ventricina vastese, del vastese, vescica, ventricina di guilmi, muletta Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
33 Cacio di vacca bianca, caciotta di vacca Formaggi
34 Caciocavallo abruzzese Formaggi
35 Caciofiore aquilano Formaggi
36 Caciotta vaccina frentana, formaggio di vacca, casce d' vacc Formaggi
37 Caprino abruzzese, formaggi caprini abruzzesi Formaggi
38 Formaggi e ricotta di stazzo Formaggi
39 Giuncata vaccina abruzzese o Sprisciocca Formaggi
40 Giuncatella abruzzese Formaggi
41 Incanestrato di Castel del Monte Formaggi
42 Pecorino d'Abruzzo Formaggi
43 Pecorino di Atri Formaggi
44 Pecorino di Farindola Formaggi
45 Pecorino marcetto, cacio marcetto Formaggi
46 Scamorza abruzzese Formaggi
47 Olio agrumato, olio agli agrumi, agrumolio Grassi (burro, margarina, oli)
48 Olio extravergine di oliva delle valli aquilane Grassi (burro, margarina, oli)
49 Aglio rosso di Sulmona.jpg Aglio rosso di Sulmona Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
50 Agrumi della Costa dei Trabocchi Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
51 Carciofo del vastese Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
52 Castagna Roscetta della valle Roveto Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
53 Cece Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
54 Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
55 Cipolla bianca di Fara Filorum Petri Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
56 Conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro) Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
57 Cotognata e marmellata di mela cotogna Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
58 Fagioli a olio Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
59 Fagioli a pane Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
60 Farro d'Abruzzo Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
61 Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
62 Libretto di fichi secchi Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
63 Mandorle di Navelli, L'mmall Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
64 Marmellata d'uva, scrucchiata, sclucchiata Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
65 Marrone di Valle Castellana Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
66 Mela della valle del Giovenco Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
67 Olive intosso, olive n'dosse, olive in salamoia Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
68 Patata di montagna del Medio Sangro, Patata montagnola Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
69 Patata turchesa, Turca, Turchesca, Viola Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
70 Patata degli Altipiani d'Abruzzo Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
71 Peperoncino secco piccante, diavoletto, diavolicchio, lazzaretto, lu piccant, l'amaro Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
72 Peperone rosso di Altino Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
73 Peperone secco dolce, saracone, bastardone, farfullone Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
74 Pomodoro a pera Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
75 Triticum aestivum ripe, Tarwe oogstrijp.jpg Grano Solina Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
76 Tartufi d'Abruzzo Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
77 Tondino del Tavo, Fagiolo di Loreto Aprutino Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
78 Uva di Tollo e Ortona Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
79 Bocconotti di Castel Frentano Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
80 Cagionetti, calgionetti, caggiunitt', caggionetti Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
81 Cicerchiata Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
82 Sulmona 88.jpg Confetto di Sulmona Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
83 Croccante di mandorle, croccante di natale Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
84 Cumbriziun', Le Sbattute Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
85 Fiadone dolce di Gessopalena Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
86 Fiadone salato Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
87 La Svivitella Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
88 Lingue di suocera Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
89 Spaghettoni alla chitarra e ragù.JPG Maccheroni alla chitarra Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
90 Maccheroni alla molinara, alla mugnaia Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
91 Maccheroni con le ceppe Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
92 Ndurciullune Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
93 Pagnotte da forno di Sant'Agata Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
94 Pane Cappelli Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
95 Pane casareccio aquilano Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
96 Pane con le patate Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
97 Pane di Solina, pagnotte di Solina Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
98 Pane nobile di Guardiagrele Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
99 Parrozzo Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
100 Pasticci di Rapino Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
101 Pepatelli Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
102 Pizza con le sfrigole, Zuffricul Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
103 Pizza di crema e ricotta Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
104 Pizza di pasqua Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
105 Pizza di ricotta Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
106 Pizza dolce tradizionale Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
107 Pizza rustica dolce Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
108 Pizza rustica salata Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
109 Pizza scime, pizza scive, pizza ascima, pizza azzima Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
110 Ferratella aquilana.jpg Ferratelle Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
111 Ravioli dolci di ricotta Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
112 Rimpizza Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
113 Sagne a pezze, tacconelle Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
114 Sassi d'abruzzo, mandorle atterrate Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
115 Scrippelle mbusse.jpg Scrippelle, scrippelle teramane Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
116 Serpentone, lu serpentone Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
117 Sfogliatella di lama, sfuiatell Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
118 Sgaiozzi Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
119 Sise delle monache di Guardiagrele, Tre monti Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
120 Spumini Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
121 Supposte, pensieri del poeta, banane, Celli di prevete Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
122 Torcinelli, turcinil Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
123 Torrone di Guardiagrele Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
124 Torrone aquilano.jpg Torrone tenero al cioccolato aquilano Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
125 Torrone tenero al cioccolato di Sulmona Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
126 Uccelletti, lì cellit, celli pieni Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
127 Zeppole di San Giuseppe Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
128 Il Coatto, Lu Cuatte Prodotti della gastronomia
129 La coratella d'agnello Prodotti della gastronomia
130 La fracchiata Prodotti della gastronomia
131 La Tjella, ciabbotta Prodotti della gastronomia
132 Le Corde de Chiochie Prodotti della gastronomia
133 Virtù teramane Prodotti della gastronomia
134 Mazzarelle alla teramana Prodotti della gastronomia
135 Ndocca 'ndocca Prodotti della gastronomia
136 Ngrecciata Prodotti della gastronomia
137 Pallotte cace e ove Prodotti della gastronomia
138 Pasta fatta in casa al ragù di papera Prodotti della gastronomia
139 Pecora alla callara, pecora alla cottora, pecora al caldaro Prodotti della gastronomia
140 Pizz'e e ffo'je Prodotti della gastronomia
141 Sagne a pezze e cicerchie Prodotti della gastronomia
142 Taijarille fasciule e coteche Prodotti della gastronomia
143 Trippa alla pennese Prodotti della gastronomia
144 Trippa teramana Prodotti della gastronomia
145 Scapece Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
146 Lattacciolo, latteruolo, latteruola Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
147 Miele d'Abruzzo, millefiori, sulla, lupinelle, girasole, santoreggia, acacia Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
148 Ricotta stagionata di pecora, ricotta salata abruzzese Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)

Note[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]