Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi

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I Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Abruzzo, ed aggiornati al 21 giugno 2016 (16° elenco), sono i seguenti:[1]

N. Immagine Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali)[1]
Cat. Settore Regione
1 Centerba o Cianterba P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Abruzzo
2 Liquore a base di gentiana lutea l., amaro di genziana, digestivo di genziana P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Abruzzo
3 Liquore allo zafferano P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Abruzzo
4 Mosto cotto P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Abruzzo
5 Ponce, punce, punk P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Abruzzo
6 Ratafià o Rattafia P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Abruzzo
7 Vino cotto o Vin cuott o Vin cott P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Abruzzo
8 Annoia P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
9 Arrosticini 014 (RaBoe).jpg Arrosticini P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
10 Capra alla neretese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
11 Coppa di testa, La Coppa P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
12 Guanciale amatriciano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
13 Lonza, Capelomme P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
14 Micischia, Vilischia, Vicicchia, Mucischia P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
15 Mortadella di Campotosto.jpg Mortadella di Campotosto, Coglioni di mulo P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
16 Nnuje teramane P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
17 Porchetta abruzzese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
18 Prosciuttello P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
19 Salame abruzzese, salame nostrano, salame artigianale, salame tradizionale, salame tipico P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
20 Salame Aquila P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
21 Salamelle di fegato al vino cotto P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
22 Salsiccia di fegato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
23 Salsiccia di fegato con miele P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
24 Salsiccia di maiale sott'olio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
25 Salsicciotto di Pennapiedimonte P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
26 Salsicciotto frentano, salsicciotto, saiggicciott, sauccicciott P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
27 Soppressata, salame pressato, schiacciata, salame Aquila P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
28 Tacchino alla canzanese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
29 Tacchino alla neretese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
30 U Sprusciat di Pizzoferrato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
31 Ventricina teramana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
32 Ventricina vastese, del vastese, vescica, ventricina di guilmi, muletta P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Abruzzo
33 Cacio di vacca bianca, caciotta di vacca P.A.T. Formaggi Abruzzo
34 Caciocavallo abruzzese P.A.T. Formaggi Abruzzo
35 Caciofiore aquilano P.A.T. Formaggi Abruzzo
36 Caciotta vaccina frentana, formaggio di vacca, casce d' vacc P.A.T. Formaggi Abruzzo
37 Caprino abruzzese, formaggi caprini abruzzesi P.A.T. Formaggi Abruzzo
38 Formaggi e ricotta di stazzo P.A.T. Formaggi Abruzzo
39 Giuncata vaccina abruzzese o Sprisciocca P.A.T. Formaggi Abruzzo
40 Giuncatella abruzzese P.A.T. Formaggi Abruzzo
41 Incanestrato di Castel del Monte P.A.T. Formaggi Abruzzo
42 Pecorino d'Abruzzo P.A.T. Formaggi Abruzzo
43 Pecorino di Atri P.A.T. Formaggi Abruzzo
44 Pecorino di Farindola P.A.T. Formaggi Abruzzo
45 Pecorino marcetto, cacio marcetto P.A.T. Formaggi Abruzzo
46 Scamorza abruzzese P.A.T. Formaggi Abruzzo
47 Olio agrumato, olio agli agrumi, agrumolio P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Abruzzo
48 Olio extravergine di oliva delle valli aquilane P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Abruzzo
49 Aglio rosso di Sulmona.jpg Aglio rosso di Sulmona P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
50 Agrumi della Costa dei Trabocchi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
51 Carciofo del vastese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
52 Castagna Roscetta della valle Roveto P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
53 Cece P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
54 Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
55 Cipolla bianca di Fara Filorum Petri P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
56 Conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
57 Cotognata e marmellata di mela cotogna P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
58 Fagioli a olio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
59 Fagioli a pane P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
60 Farro d'Abruzzo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
61 Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
62 Libretto di fichi secchi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
63 Mandorle di Navelli, L'mmall P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
64 Marmellata d'uva, scrucchiata, sclucchiata P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
65 Marrone di Valle Castellana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
66 Mela della valle del Giovenco P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
67 Olive intosso, olive n'dosse, olive in salamoia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
68 Patata di montagna del Medio Sangro, Patata montagnola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
69 Patata turchesa, Turca, Turchesca, Viola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
70 Patata degli Altipiani d'Abruzzo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
71 Peperoncino secco piccante, diavoletto, diavolicchio, lazzaretto, lu piccant, l'amaro P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
72 Peperone rosso di Altino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
73 Peperone secco dolce, saracone, bastardone, farfullone P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
74 Pomodoro a pera P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
75 Triticum aestivum ripe, Tarwe oogstrijp.jpg Grano Solina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
76 Tartufi d'Abruzzo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
77 Tondino del Tavo, Fagiolo di Loreto Aprutino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
78 Uva di Tollo e Ortona P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Abruzzo
79 Bocconotti di Castel Frentano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
80 Cagionetti, calgionetti, caggiunitt', caggionetti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
81 Cicerchiata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
82 Sulmona 88.jpg Confetto di Sulmona P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
83 Croccante di mandorle, croccante di natale P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
84 Cumbriziun', Le Sbattute P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
85 Fiadone dolce di Gessopalena P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
86 Fiadone salato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
87 La Svivitella P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
88 Lingue di suocera P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
89 Spaghettoni alla chitarra e ragù.JPG Maccheroni alla chitarra P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
90 Maccheroni alla molinara, alla mugnaia P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
91 Maccheroni con le ceppe P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
92 Ndurciullune P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
93 Pagnotte da forno di Sant'Agata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
94 Pane Cappelli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
95 Pane casareccio aquilano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
96 Pane con le patate P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
97 Pane di Solina, pagnotte di Solina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
98 Pane nobile di Guardiagrele P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
99 Parrozzo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
100 Pasticci di Rapino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
101 Pepatelli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
102 Pizza con le sfrigole, Zuffricul P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
103 Pizza di crema e ricotta P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
104 Pizza di pasqua P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
105 Pizza di ricotta P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
106 Pizza dolce tradizionale P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
107 Pizza rustica dolce P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
108 Pizza rustica salata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
109 Pizza scime, pizza scive, pizza ascima, pizza azzima P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
110 Ferratella aquilana.jpg Ferratelle P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
111 Ravioli dolci di ricotta P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
112 Rimpizza P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
113 Sagne a pezze, tacconelle P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
114 Sassi d'abruzzo, mandorle atterrate P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
115 Scrippelle mbusse.jpg Scrippelle, scrippelle teramane P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
116 Serpentone, lu serpentone P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
117 Sfogliatella di lama, sfuiatell P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
118 Sgaiozzi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
119 Sise delle monache di Guardiagrele, Tre monti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
120 Spumini P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
121 Supposte, pensieri del poeta, banane, Celli di prevete P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
122 Torcinelli, turcinil P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
123 Torrone di Guardiagrele P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
124 Torrone aquilano.jpg Torrone tenero al cioccolato aquilano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
125 Torrone tenero al cioccolato di Sulmona P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
126 Uccelletti, lì cellit, celli pieni P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
127 Zeppole di San Giuseppe P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Abruzzo
128 Il Coatto, Lu Cuatte P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
129 La coratella d'agnello P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
130 La fracchiata P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
131 La Tjella, ciabbotta P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
132 Le Corde de Chiochie P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
133 Virtù teramane P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
134 Mazzarelle alla teramana P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
135 Ndocca 'ndocca P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
136 Ngrecciata P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
137 Pallotte cace e ove P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
138 Pasta fatta in casa al ragù di papera P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
139 Pecora alla callara, pecora alla cottora, pecora al caldaro P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
140 Pizz'e e ffo'je P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
141 Sagne a pezze e cicerchie P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
142 Taijarille fasciule e coteche P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
143 Trippa alla pennese P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
144 Trippa teramana P.A.T. Prodotti della gastronomia Abruzzo
145 Scapece P.A.T. Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi Abruzzo
146 Lattacciolo, latteruolo, latteruola P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Abruzzo
147 Miele d'Abruzzo, millefiori, sulla, lupinelle, girasole, santoreggia, acacia P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Abruzzo
148 Ricotta stagionata di pecora, ricotta salata abruzzese P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Abruzzo

Note[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]