Polvere cinque spezie

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Polvere cinque spezie
Five spice powder.jpg
Confezione di polvere cinque spezie
Origini
Luogo d'origineCina Cina
DiffusioneAsia
Dettagli
Categoriacondimento
Ingredienti principali
  • anice stellato
  • pepe
  • semi di finocchio
  • chiodi di garofano
  • cannella cinese

La Polvere cinque spezie o polvere delle cinque spezie è un tradizionale miscela di spezie utilizzata in origine nella cucina cinese e poi diffusasi in altre cucine orientali, ad esempio in quella vietnamita.[1]

Viene usata come marinata a secco, negli stufati di carne, nell’anatra alla Pechinese o come aggiunta alla panatura per le fritture.[1][2][3]

Tradizionalmente la polvere è composta da:

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b Cinque spezie cinesi, su Cookaround. URL consultato il 10 ottobre 2018.
  2. ^ Ricetta Cinque Spezie Cinesi, su piccolericette.net. URL consultato il 10 ottobre 2018.
  3. ^ Polvere delle cinque Spezie, su speziate.it. URL consultato il 10 ottobre 2018.

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