Piña Colada
| Piña Colada | |
|---|---|
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| Nazione |  Porto Rico
|
| Periodo | 1950-1960 |
| Ideatore | Dibattuto |
| Locale | Dibattuto |
| Bicchiere | Hurricane |
| Base primaria | Rum |
| Decorazione | Fetta di ananas e/o ciliegia al maraschino |
| Tecnica di miscelazione | Frozen |
| Capacità | long drink |
| Stile | Tiki cocktail |
La[1] Piña Colada (in spagnolo "ananas pressato") è un cocktail molto dolce a base di rum chiaro, latte di cocco e succo d'ananas (o ananas a pezzetti), originario di Porto Rico. Fa parte della lista dei cocktail ufficiali riconosciuti dall'IBA dal 1986[2].
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Esistono diverse versioni circa l'origine di questa bevanda. Alcune testimonianze parlano di "bevande a base di ananas e rum", ma senza il latte di cocco, già dagli anni venti, tuttavia si registra l'esistenza anche di una versione contenente vodka.
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Un riferimento iniziale a una bevanda chiamata Piña Colada composta da rum, noce di cocco e ananas, si trova nell'edizione del 16 aprile 1950 del New York Times:
«Drinks in the West Indies range from Martinique's famous rum punch to Cuba's pina colada (rum, pineapple and coconut milk). Key West has a variety of lime swizzles and punches, and Granadians use nutmeg in their rum drinks.»
«I cocktail delle Indie Occidentali variano dal famoso punch al rum della Martinica alla pina colada di Cuba (rum, ananas e latte di cocco). A Key West ci sono numerosi swizzles al lime e punch, e gli abitanti di Grenada usano noce moscata nei loro drink al rum.»
Un'altra versione riconosce la Piña Colada come bevanda tipica di Porto Rico, paese dove si dice sia stato creato per la prima volta nel 1963 da Don Ramón Portas Mingot, che tentando di ideare un cocktail originale a base di frutta, preparò il primo Piña Colada. Nella Vecchia San Juan c'è una targhetta commemorativa in marmo per ricordare questo evento.
È probabile quindi che in buona parte dei Caraibi, già dagli anni cinquanta, si fosse a conoscenza di questo tipo di bevanda, chiamata semplicemente "ananas colata", ma fu nel 1963 che essa venne ufficializzata col nome di Piña Colada e assunta come bevanda nazionale portoricana.[senza fonte] La Piña Colada ha molti punti in comune con un altro cocktail: lo Swimming Pool, che in alcune varianti si avvicina quasi del tutto alla bevanda portoricana.
Cocktail simili[modifica | modifica wikitesto]
- La versione analcolica della Piña Colada è chiamata Virgin Piña Colada (o anche semplicemente Virgin Colada o Piñita Colada).
- Il Chi Chi è identico alla Piña Colada salvo per il rum che viene sostituito con la vodka.
Ingredienti[modifica | modifica wikitesto]
- 6 cl di Rum bianco;
- 9 cl di succo di ananas;
- 3 cl di latte di cocco.
- ghiaccio a cubetti.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Piña Colada, su Garzanti Linguistica, Dea Scuola. URL consultato il 27 aprile 2023.
- ^ I cocktail IBA, il 2° ricettario del 1986, su Cocktail & Bartender, Professione Barman Group. URL consultato il 10 ottobre 2020.
- ^ (EN) Piña Colada, in The New York Times, 16 aprile 1950 (archiviato dall'url originale il 1º aprile 2007).
- ^ (EN) Piña Colada, su AIBM Project. URL consultato il 27 aprile 2023.
- ^ (EN) Pina Colada, su Bourbon George, Google Sites. URL consultato il 27 aprile 2023.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikibooks contiene la ricetta della Piña Colada
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Piña Colada
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Piña Colada, su Garzanti Linguistica, Dea Scuola.
- (EN) Piña Colada, su AIBM Project.
- (EN) Pina Colada, su Bourbon George, Google Sites.
- (EN) Pina Colada #1, su Super Cocktails, Drink Recipes.
- (ES) Piña Colada (Cóctel de Piña, Coco y Ron), su Cocina Dominicana.
- (ES) Piña Colada, su Welcome to Puerto Rico!, Magaly Rivera.
