Penicillium
Jump to navigation
Jump to search
| Penicillium | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Phylum | Ascomycota |
| Subphylum | Pezizomycotina |
| Classe | Eurotiomycetes |
| Ordine | Eurotiales |
| Famiglia | Trichocomaceae |
| Genere | Penicillium |
Penicillium è un genere di fungo dagli interessanti risvolti in campo agroalimentare. Include specie come:
- Penicillium bilaiae.
- Penicillium camemberti = Penicillium candidum = Penicillium caseicola = Penicillium biforme[1], utilizzato nella produzione dei formaggi Camembert e Brie.
- Penicillium digitatum
- Penicillium expansum
- Penicillium glaucum, utilizzato nella produzione del formaggio Gorgonzola.
- Penicillium italicum
- Penicillium marneffei, specie presente nel sudest asiatico, pericolosamente infettiva nei malati di AIDS[2]
- Penicillium notatum, che produce il notissimo antibiotico penicillina.
- Penicillium purpurogenum
- Penicillium roqueforti, utilizzato nella produzione dei formaggi Stilton, Roquefort e Danish Blue[3].
- Penicillium stoloniferum
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Species Fungorum - GSD Species, su speciesfungorum.org. URL consultato il 22 novembre 2021.
- ^ Donatella Taramelli, Clara Tognazioli e F. Ravagnani, Inhibition of Intramacrophage Growth ofPenicillium marneffei by 4-Aminoquinolines, in Antimicrobial Agents and Chemotherapy, vol. 45, n. 5, 1º maggio 2001, pp. 1450–1455, DOI:10.1128/AAC.45.5.1450-1455.2001. URL consultato il 22 novembre 2021.
- ^ Sito Ufficiale Formaggio Danablu, su danablu.dk (archiviato dall'url originale il 25 agosto 2014).
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Penicillium
Wikispecies contiene informazioni su Penicillium
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Penicillium, su sapere.it, De Agostini.
- (EN) Penicillium, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controllo di autorità | Thesaurus BNCF 66211 · LCCN (EN) sh85099403 · GND (DE) 4174714-8 · BNF (FR) cb123615851 (data) · J9U (EN, HE) 987007533961005171 |
|---|
