Pecorino della Locride

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Pecorino della Locride
Pecorino della Locride
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneCalabria
Dettagli
Categoriaformaggio
SettoreFormaggi
 

Il Pecorino della Locride è un formaggio italiano[1].

È un formaggio a media maturazione di forma cilindrica, pasta compatta con crosta rugosa e con impressi i solchi del canestro dove è contenuto. Se fresco è di colore è bianco, se stagionato è di colore ocra[1]

Viene prodotto da ottobre a luglio con latte ovino intero, o miscelato a latte caprino (Capra dell'Aspromonte). La stagionatura varia da una settimana a qualche mese[1].

Il sapore è gradevole e delicato[1].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b c d Pecorino della Locride, su capre.it. URL consultato il 07-02-2014.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

Formaggi italiani
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